雞蛋和“它”天生一對，三伏天多給孩子吃，蛋白易吸收，比吃肉強！夏天的時候，我們家裡也比較愛吃雞蛋，因為雞蛋的熱量比較低，并且營養價值高，在市場上比較常見和容易購買，所以是家裡面比較常選購的“營養品”。雞蛋和蝦在一起是比較常搭配的選擇，因為這兩種食材都是比較營養的食物。所以我們在夏天的時候，要多多挑選一些這樣的食物來進行烹饪。今天向大家推薦黑胡椒基圍蝦。基圍蝦的營養價值高，大家看下好吃的基圍蝦是如何來做的吧！
黑胡椒基圍蝦
By 匆匆烘焙
配料：
基圍蝦 10隻、精鹽 1克、黑胡椒 1克、椒鹽 1克、生抽 5克
烹饪步驟：
1.基圍蝦泡會水化凍
2.去蝦槍和泥腸，清洗幹淨
3.熱鍋下油
4.給點椒鹽
5.蝦倒進鍋裡
6.撒點黑胡椒末
7.翻炒一下
8.加點生抽，翻炒
9.加點白酒去腥提香
10.加點鹽
11.翻炒均勻起鍋
12.裝盤後再撒點黑胡椒末，真的是超愛黑胡椒口味
烹饪小貼士：
基圍蝦的挑選：
1、活蝦：
選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。
2、要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表幹燥潔淨的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏松、顔色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
大家喜歡怎麼吃基圍蝦呢？
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