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湘菜老師傅教你辣椒炒肉

美食 更新时间:2024-11-14 10:31:00

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去年夏天,到湘西采風,吃到了一道開胃的家常菜,留下念想。回來買來新鮮辣椒和普通西紅柿嘗試學着做,因食材不對路,失敗了。昨天收到網購的小西紅柿,又來實操,味道就是不一樣!忍不住分享給大家。

食材:休閑青椒、小西紅柿、蒜瓣、豆豉、調味料。

步驟:

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)1

洗淨的青椒用菜刀拍扁,蒜瓣切碎。圖/廓斐

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)2

小西紅柿洗淨,裝盤備用。圖/廓斐

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)3

菜鍋放油,放入青椒,翻炒至青椒起“虎皮”。圖/廓斐

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)4

加入小西紅柿,翻炒片刻,用鍋鏟壓扁。圖/廓斐

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)5

加鹽、豆豉和切碎的蒜瓣翻炒。圖/廓斐

湘菜老師傅教你辣椒炒肉(湖南人的家常菜油淋辣椒炒小西紅柿)6

最後加點生抽就出鍋。圖/廓斐

一道吃起來酸辣适中,讓你胃口大開的夏令家常菜就做好了。大家也來學着做吧。

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