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家常酸豆角的腌制方法

生活 更新时间:2024-12-04 03:46:28

家常酸豆角的腌制方法?做法一:(1)食材:豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽适量,今天小編就來聊一聊關于家常酸豆角的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常酸豆角的腌制方法(大媽教您2種最正宗的腌制方法)1

家常酸豆角的腌制方法

做法一:

(1)食材:豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽适量。

做法

(2)先将鍋底燒熱水,然後把酸豆角、蒜頭、姜片進行焯水1分鐘,然後瀝幹備用。

(3)鍋底另給水3斤,然後燒開,給食鹽、花椒煮開,然後放冷備用。

(4)把冷花椒水放入壇中,然後放入焯水好的豆角,加入白酒,密封7天就可以食用.

酸豆角做法二:

(1)食材:豆角10斤、獨蒜200g、姜片200g、水30斤、白酒100ml、食鹽适量。

(2)先将水燒熱,放入适量食鹽(水:鹽=10:1左右)

(3)把豆角洗淨,然後瀝幹水分,不要粘有一點水,然後放入到壇中,加入獨蒜、姜片、白酒。腌30天以上,就可以食用了(此辦法可以把酸豆教存儲一年)

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