肉夾餅的家常做法?用料:面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個,我來為大家科普一下關于肉夾餅的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個。
面粉+油拌勻制成油酥。
酵母溶于水與200g面粉和成稍軟的面團,發酵至2倍大。
排氣,分成四等分,揉勻,饧20分鐘。
取一份,擀成橢圓行,刷上一層油酥。
上下三折,開口邊捏緊。旋轉90度,再擀開,刷油酥。
上下三折,旋轉90度,開口邊捏緊。擀開即可。
其餘三團同上。
鍋裡抹少許油,放餅小火煎至兩面金黃即可。
做好的餅中間切開,塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。
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