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聖女果怎麼做營養

生活更新时间:2024-12-26 09:00:07

聖女果，又稱小西紅柿、小番茄果、櫻桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。聖女果為茄科番茄屬的一年生草本植物，在我國一年四季均可栽培。因其外觀玲珑可愛，口味香甜鮮美，風味獨特而廣受消費者喜愛。

聖女果怎麼做營養（食物有營養-聖女果）1

聖女果含有碳水化合物、膳食纖維（維護腸道菌群健康比例）、維生素A（維護上皮細胞的健康、保護粘膜層的完整性）、維生素C（解毒、促進抗體的形成、促進鐵的吸收）、維生素E（抗氧化物質）、維生素K（維護正常的凝血作用）、葉酸（參與血紅蛋白的合成、參與DNA、氨基酸、蛋白質的合成和代謝）、維生素B6（參與氨基酸代謝、參與糖原與脂肪酸的代謝）等維生素；還含有豐富的鉀（預防高血壓、維持細胞内的正常滲透壓、參與維持糖和蛋白質的正常代謝）以及生物素等礦物質和營養成分。

聖女果怎麼做營養（食物有營養-聖女果）2

有很多信息流傳着聖女果是轉基因食物。非也，聖女果原産地是美洲的安第斯山地帶,在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地還有大量的野生種分布。是現在番茄的祖先。還有很多顔色和品種存在，在疫情當前的階段，沒有蔬菜，也可以用聖女果來适當替代蔬菜補充維生素，調劑食材種類。一般情況下，新鮮的聖女果，都會比較硬一點，口感會甜一點，而軟一些的聖女果則說明放置的時間太長了，口感會變淡。

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