幹炒青椒家常做法-tft每日頭條

幹炒青椒家常做法

美食更新时间:2024-10-05 06:58:26

幹炒青椒家常做法?幹煸青椒，好多人都能做，但怎麼做才會好吃呢？，下面我們就來說一說關于幹炒青椒家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹炒青椒家常做法

幹煸青椒，好多人都能做，但怎麼做才會好吃呢？

首先，我們準備好十個牛角椒，三瓣大蒜籽、香蔥5根、幹黑豆豉30克、生姜少許。

然後，将青椒整個去籽清洗幹淨，把洗淨的辣椒逐個放在砧闆上用刀輕拍一、兩下，再切成長六公分左右的段，記住别把辣椒拍散了。切好的辣椒裝盤備用，将蒜籽切薄片，姜拍散切碎，蔥白切粒，蔥葉切花，再和豆豉一同分别放在一個小盤内待用。

接下來，先中火将炒鍋燒熱（不放油）倒入辣椒後，改小火煸炒，剛開始煸炒時，炒勺要多按壓辣椒幾下，這樣才能煸透，當煸到辣椒兩面略有淡黃色斑塊後，灑上适量鹽翻炒均勻再略煸一下裝盤待用。

将洗幹淨的炒鍋大火燒熱滑油後，留少量底油改中小火，放蒜片、蔥白、姜爆香，再放入豆鼓翻炒出香味，然後倒入煸炒好的辣椒，改中火翻炒到辣椒斷生無青味，下少許雞粉、白糖、蚝油翻炒均勻，再倒少許生抽、香醋、麻油快速翻炒幾下起鍋裝盤後，灑點蔥花就好了！夏天就快到了，這可是一道很好的提味下飯菜。你學會了嗎？

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