怎麼做琥珀核桃酥脆不粘牙?By 可愛香香香熟核桃仁 150g,今天小編就來聊一聊關于怎麼做琥珀核桃酥脆不粘牙?接下來我們就一起去研究一下吧!
By 可愛香香香
熟核桃仁 150g
白砂糖 37g
蜂蜜 22g
清水 80g
熟芝麻 15g
1、核桃先用水煮兩次,因為核桃比較澀的味道,煮水後就不澀了
2、煮水後,把核桃放鍋子裡炒熟脆香,也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱,自己要多留意溫度,别烤黑了
3、開始炒糖色,先在鍋裡放少量油,在加蜂蜜和冰糖和少量的水,開小火,慢慢攪拌,一直攪拌到糖水起白色泡面,成金黃色,感覺糖水有點稠感,就可以下核桃了,要不停的攪拌放芝麻
4、一定要開小火,不然會糊掉,出鍋裝盤一顆一顆散開放好,等冷卻後食用。
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