【6-123】 這是一個遇食不決先煮暖鍋來不及腌肉餅也将就的故事……過完霜降就入冬了啊胖又們 ----- 2021.10.23

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 自選
• 金針菇 一把
• 紅薯 一小個
• 洋蔥 一小個
• 小蔥 可換
• 黑胡椒 适量
• 生抽 看
• 蚝油 着
• 澱粉 加
• 糖 可
• 鹽 省

做法步驟

1、挑隻順眼小洋蔥随便切切墊鍋/煲底，大蔥蒜子紅蔥頭啥的也都行

2、接着撕上把金針菇，平菇香菇白玉菇白菜卷心菜那些加裡應該也好吃

3、完事兒碼上切好的地瓜條，家裡如果有山藥土豆胡蘿蔔藕這些跟牛肉不打架的根莖菜都可以扔裡試試看

4、最後是牛肉，雪花肥牛嫩牛柳半成品肉餅切餅條都行手邊上有啥随便擱點兒借個味兒就成

5、根據菜量和個人喜好憑經驗往裡補水補味道，就拿糖鹽蚝油生抽水簡單調個料汁倒鍋裡那樣子

6、蓋上蓋子擱竈上大火燒開轉小火，差不多五六分鐘把菇瓜牛肉焖到自己喜歡的熟度就好了

7、不放心可以偷偷開蓋揪點嘗嘗小心燙，看情況補料或加鐘沒問題了再關火撒蔥花

8、不喜歡蔥花換成彩椒粒粒香菜碎啥的也挺好，抓緊時間欣賞兩眼就可以趁熱吃肉嗦菇菇了

9、走了喲，明天見~

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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