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清蒸黃魚是怎麼做

美食更新时间:2025-01-28 10:23:14

清蒸黃魚的做法，夏天吃魚就該這麼做，味道鮮美，口感清淡，做法簡單，省事還省油

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）1

準備食材：黃魚1條、大蔥、生姜适量

準備調料：料酒、食鹽、生抽、蒸魚豉油、植物油

做法如下：

1、冰鮮黃魚1條，去除魚鱗、魚鰓和内髒，洗淨後兩面打上花刀，魚身及腹部均勻的塗抹上食鹽和料酒腌制10分鐘。

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）2

2、大蔥一截，洗淨切細絲，生姜去皮切姜絲備用。

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）3

3、盤底鋪一層蔥姜絲，放入腌好的黃魚，魚身再蓋一層蔥姜絲；把魚放進蒸鍋，水開後大火蒸8-10分鐘後關火。

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）4

4、取出倒掉盤中湯汁，夾掉魚身上的蔥姜絲，再碼上一層新鮮的，淋上生抽和蒸魚豉油，起鍋燒油，将熱油澆在魚身上。

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）5

這樣一道味道鮮美，口感清淡的清蒸黃魚就做好了。做法簡單，省事還省油，喜歡就試試吧。

清蒸黃魚是怎麼做（清蒸黃魚的做法）6

美味小貼士：

1、做清蒸魚，選材一定要新鮮，如果隻能買到冰鮮魚，觀察一下，魚眼睛沒變紅，指壓肉質有彈性就算新鮮，可以清蒸。

2、取出蒸熟的黃魚後，一定要先倒掉盤中的湯汁再澆熱油，這樣可以有效的減少魚腥味。

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