上高中時，學校食堂開辟了一個區域售賣牛肉拉面，拉面師傅都是從蘭州請來的回族人的，那時班會上閑聊回族人的習慣，老師說：回族人不吃豬肉，是因為回族人是他們的祖先或是圖騰，當年網絡不發達。這在一段時間内都是我的認知，後來自己上網查看我國各民族習俗時，才知道回族人信奉伊斯蘭教，是穆斯林，這才明白他們不吃豬肉的原因。
伊斯蘭教、基督教、佛教被稱為世界三大宗教，而伊斯蘭教信仰者則被稱為穆斯林。在我國也有這不少穆斯林，主要有回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜别克族、柯爾克孜族、塔吉克族、塔塔爾族、東鄉族、撒拉族、保安族等10個少數民族相當一部分群衆信仰伊斯蘭教。大家是不是有所發現一個通性，這些民族主要位于我國西北地區，也是原來絲綢之路沿線地區。
伊斯蘭教是穆罕默德于公元7世紀初在阿拉伯半島創立，不少的穆斯林通過絲綢之路到唐朝經商，并在中國定居下來，經過千年的發展，中國穆斯林約有2000萬。
《古蘭經》是伊斯蘭教唯一的根本經典。古蘭經第十六章中：禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而屠宰者。
伊斯蘭教認為豬肉是不潔之物，豬生活的環境肮髒，且生性殘忍，饑餓的時候，自己的幼崽都可能會吃掉。豬到了交配期，父與女或母與子都可能成為臨時伴侶，這樣的行為對人類來說是有悖人倫。這就是他們不吃豬肉的原因。
我個人認為可能還有一個因素是他們不吃豬肉的原因。畢竟伊斯蘭教是一個人或某一群人創立的教派，古蘭經的編寫肯定也是帶入了個人的偏見的。古代的豬肉可沒有現在這麼好入口的，可謂是難以下咽，公元7世紀，豬肉的烹饪方法就是水煮、燒烤，斷生了就可以開吃了，可是沒有經過閹割的豬的豬肉，是十分腥臭的，不僅僅是西方人，即使在東方的唐朝，不到不得已（快餓死）是不會吃豬肉的。
中國有56個民族，各個民族的習俗各有各的特點，大家在接觸的時候請尊重對方的習俗。
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