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正宗博山酥鍋怎麼做啊

生活 更新时间:2024-08-02 14:20:19

酥鍋是一種山東淄博漢族名菜,多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顔神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始,故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多,以肉魚骨刺酥爛為主要特征,遂改名為“酥鍋菜”。——魯菜系。

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)1

準備食材:

幹海帶兩塊
豆腐皮三張
帶皮五花肉(也可以放牛肉)一斤
半隻
魚(鲅魚,青魚都可以)四條
白菜一顆
四段
豬蹄子兩個
醬油,醋,料酒,花椒大料1:0.5:0.5鹽糖适量而加

做法:1、把海帶,藕切好

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)2

2、雞,五花肉,豬蹄子切好,洗淨備用

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)3

3、魚過油備用

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)4

4、豆腐皮切好

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)5

5、白菜幫放到底部以免糊鍋,出鍋後就不要了,鍋的最上層再放上白菜。

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)6

6、蔥姜切段,花椒大料裝盒備用。

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)7

7、高壓鍋開火開鍋後四十分鐘,時間夠的話小火兩三個小時會更酥。

正宗博山酥鍋怎麼做啊(正宗山東博山酥鍋做法)8

誘人美味的酥鍋出鍋了,有沒有流口水啊,吃貨們做起來吧

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