正宗博山酥鍋怎麼做啊-tft每日頭條

正宗博山酥鍋怎麼做啊

生活更新时间:2025-01-08 11:04:08

酥鍋是一種山東淄博漢族名菜，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顔神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜”。——魯菜系。

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）1

準備食材：

幹海帶	兩塊
豆腐皮	三張
帶皮五花肉(也可以放牛肉)	一斤
雞	半隻
魚（鲅魚，青魚都可以）	四條
白菜	一顆
藕	四段
豬蹄子	兩個
醬油，醋，料酒，花椒大料	1:0.5:0.5鹽糖适量而加

做法：1、把海帶，藕切好

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）2

2、雞，五花肉，豬蹄子切好，洗淨備用

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）3

3、魚過油備用

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）4

4、豆腐皮切好

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）5

5、白菜幫放到底部以免糊鍋，出鍋後就不要了，鍋的最上層再放上白菜。

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）6

6、蔥姜切段，花椒大料裝盒備用。

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）7

7、高壓鍋開火開鍋後四十分鐘，時間夠的話小火兩三個小時會更酥。

正宗博山酥鍋怎麼做啊（正宗山東博山酥鍋做法）8

誘人美味的酥鍋出鍋了，有沒有流口水啊，吃貨們做起來吧

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