hello！大家好，我是蝴蝶劍vlog。
牛肉的蛋白質高，脂肪低，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季的時候，多喝牛肉湯有益于身體健康，可以滋潤防止幹燥。
清炖牛肉白蘿蔔湯所需食材如下：
主料：牛肉600克，白蘿蔔1個，生姜5-6片。
輔料：鹽适量、蔥花适量。
清炖牛肉白蘿蔔湯的做法：
1、将牛肉涼水下鍋，待水燒開後，繼續煮5分鐘，去除血水，撈出；
2、将撈出的牛肉，用熱水或溫水清洗幹淨，然後切成小方塊備用；
焯過水的牛肉
2、把白蘿蔔的皮削掉，切成3—4cm的方塊，生姜去皮後切成5—6片，備用；
切好的白蘿蔔塊
3、先将切成小方塊的牛肉，放進高壓鍋裡，添适量的水壓10分鐘，然後，将牛肉撈出待用；
4、另起鍋，倒入适量的花生油，放入姜片，倒入切好的白蘿蔔進行翻炒；
5、炒至白蘿蔔透明時，加入适量的高湯（高壓鍋裡的水），蓋好鍋蓋炖煮；
6、待大火燒開後，小火炖煮約40分鐘即可；
7、這時，将煮好的牛肉倒入鍋裡，繼續炖煮，大約10分鐘即可食用；
8、食用時，按照個人口味加鹽調味，灑點蔥花即可。
清炖牛肉白蘿蔔湯
烹饪技巧：
1、煲湯的牛肉以牛腩為佳。
2、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起後用熱水或溫水清洗幹淨。
3、炖湯水量，最好一次加足。
營養功效：
1、牛肉含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。
2、蛋白質能提高人體機能，具有抗病能力。
3、白蘿蔔含有粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
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