晚餐吃什麼好？大家覺得晚餐吃蝦怎麼樣呢？接下來為大家推薦一款适合晚上吃的食譜，菜名叫香草釀餡烤大蝦。聽名字似乎挺不錯的，不妨下班後回家試做試吃一下，也許會有意想不到的驚喜。此外同時為大家介紹下吃蝦時該注意的問題，供大家參考。
香草釀餡烤大蝦
材料：海捕大蝦6隻、黃油50克、白面包屑2.5勺、鹽1克、黑胡椒碎适量、蒜粉1\2小勺、意式綜合香料1\2勺、迷叠香數枝。
制作方法：
1、将冷凍後的海捕大蝦清洗幹淨，待稍微解凍，用快刀平剖成兩片。
2、将軟化的黃油中加入白面包屑、鹽、黑胡椒碎、蒜粉、意式綜合香料攪拌均勻成黃油餡。
3、将黃油餡填到蝦片上，放上迷叠香。
4、之後先将烤箱預熱10分鐘，設置溫度為200度，上下火，将裝好蝦片的烤盤置于烤箱中層，烤約8-10分鐘，之後烤好的釀餡大蝦趁熱食用即可。
溫馨提示：
1、蝦的個頭盡量大一些，方便剖成蝦片和釀餡。
2、要在蝦未化開之前操作，刀要快，加倍小心以免傷手。
3、烤制的時間比平時要長一些，将黃油餡烤出焦香味最佳。
營養價值：蝦含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、各種維生素，煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。
吃蝦時該注意的問題
1、死亡的蝦和變質的蝦不能吃。因為蝦的腸胃中常含有緻病菌和有毒物質，死後體内極易變質。特别是随着蝦死亡時間的延長，蝦體内積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
2、食用海蝦時最好不要大量喝啤酒。因為那樣會産生過多的尿酸，而引起痛風。
3、由于蝦中的鈣質會和鞣酸結合會生成一種不易消化的物質，導緻嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。因此吃蝦時不宜和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物同食。
4、吃海蝦時不要和南瓜、果汁、黃豆、紅棗等食物同食，以免引起痢疾、腹瀉、消化不良等症狀。
5、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人和患有皮膚疥癬者以及宿疾者、正值上火之時不宜吃蝦。
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