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重慶耙豌豆制作方法

美食更新时间:2024-08-02 09:06:06

重慶耙豌豆制作方法?幹豌豆洗淨，泡水8個小時用冷水泡至粒粒飽滿，泡一夜，下面我們就來說一說關于重慶耙豌豆制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

重慶耙豌豆制作方法

幹豌豆洗淨，泡水8個小時。

用冷水泡至粒粒飽滿，泡一夜。

将豆子撈起，放進高壓鍋，加水，加小蘇打，壓30-40分鐘，到豆子軟爛。

瀝幹水份，（煮豆子的水不要），要瀝的幹一點，幹到手抓一把不會有水黏在手上，可以用風扇吹幹。

瀝幹後裝在事先準備好的簸箕裡，簸箕裡要墊上紗布，最好是兩層的，太薄的會保不住豆沙，晾幾個小時，幹了，就好了。

裡外都是這種狀态就算做好了，可以吃了，多的可以分裝冷凍起來，一袋裝一次的份量就很方便了，750g大概可以裝4-5份。

耙豌豆就做好了。

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