重陽節是我國民間的傳統節日，在這一天有登高祈福，拜神祭祖等民俗活動，傳承至今，又添加了敬老等内涵，所以重陽節又稱為老年節。

今天正是一年一度的重陽節，除了傳統的各種民俗活動，也不能忽略了家中年邁的父母，如果有條件，記得多給父母吃這5種食物，寓意幸福安康，如意吉祥。

重陽節這一天，很多地方都有吃發糕的習俗，江南流行一句話：“重陽不吃糕，老來與人告”，有空可以給父母做一些發糕，寓意步步高升，老人長壽。

1.鍋裡面添入一碗清水，先把水燒熱備用，取一個小碗，倒入紅糖250克，水開後把紅糖倒入鍋中，用鏟子不停地攪拌，把紅糖慢慢攪化，然後倒入小盆裡面放涼。

2.等紅糖水的溫度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子攪拌化開，再加入300克面粉，邊加邊攪拌，攪至面糊沒有面疙瘩，呈粘稠狀就可以了。

3.在裡面打入一個雞蛋，順一個方向攪拌，把雞蛋攪勻，攪至面糊呈拉絲狀，蓋上保鮮膜醒面1個小時。

4.取一個小盆，刷上一層植物油，這樣更利于發糕脫模，把面糊醒發好以後，先去掉保鮮膜，再順一個方向連續攪拌，排出裡面的氣體。

5.接着把面糊倒入小盆裡面，撒上适量的葡萄幹，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘。

6.然後開火，水開後計時，開大火連續蒸20分鐘，時間到了取出蒸好的發糕，用鏟子從邊上劃一圈，用刀從中間切開，分成4半，裝入盤中就可以食用了。

闆栗又名栗子，而栗與利諧音，寓意順順利利，其實闆栗的營養價值很高，素有“千果之王”的美稱，重陽節這天可以多吃一些闆栗。

1.雞腿3個洗淨後斬成小塊，青椒一個切成滾刀塊，大蔥半根切成段，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再放入幾粒蒜子，加入冰糖10克，八角一個，桂皮一小塊，紅幹椒4個，煮好的闆栗三兩左右備用。

2.炒鍋燒熱，添入食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，攪拌化開，蓋上鍋蓋，改中火炖10分鐘。

3.時間到了，打開鍋蓋，揀出蔥姜和大料，倒入闆栗，加入食鹽2克，老抽幾滴調色，攪拌化開，改小火繼續炖5分鐘，5分鐘過後，開大火慢慢收一下湯汁，繼續煮2分鐘，倒入青椒，繼續翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

花生是生活中常見的食材，又名“長壽果”，富含礦物質和維生素，能增強記憶力，延緩衰老，老年人可以适量地吃一些花生，對身體有好處。

1.白蘿蔔一個，削皮後先對半切開，再切成薄片，放入盆中，撒上食鹽20克，白糖10克，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.大蔥半根切成斜片，放入小盆裡面，蒜子一小把對半切開，小米椒4個對半切開，一起放入盆中，泡好的花生米一小把備用。

3.把蘿蔔腌好以後擠幹水分，放入另一個盆中備用，在裝姜蒜的小盆中，加入味極鮮20克，生抽15克，陳醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子攪拌化開。

4.倒入裝蘿蔔的盆中，放入泡好的花生米，用手拌勻，放入冰箱裡面腌制24個小時，裝入盤中就可以上桌食用了。

秋天是石榴豐收的季節，酸甜可口，營養豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。重陽節吃石榴寓意多子多福，幸福美滿。

蘋果也是秋天應季的水果，營養豐富，素有“智慧果”的美譽，含有豐富的糖，維生素和礦物質，以及蘋果酸和膳食纖維，常吃對身體健康有益。

1.準備紅蘋果一個，洗淨後從中間切開，去掉内核切成小塊，枸杞子一小把泡在水中，紅棗8個放入盆中浸泡，盆裡放入紅糖20克，食鹽1克備用。

2.鍋中添入适量的清水，開大火燒開，倒入紅糖和食鹽，攪拌化開，放入紅棗和枸杞子，蓋上鍋蓋炖5分鐘。

3.時間到了，打入兩個荷包蛋，改小火繼續煮5分鐘，把雞蛋煮熟以後倒入蘋果，改大火煮兩分鐘。

4.把蘋果煮好以後關火，一起倒入湯盆中，美味即成。

今天是重陽節，别忘了給父母吃這幾樣食物，也祝福天下的老人幸福安康身體棒。

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