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千層肉餅怎麼做又薄又軟

圖文 更新时间:2024-11-22 14:37:35

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)1

千層肉餅 肉餅中的旗艦款 一層肉餡一層餅皮 層層分明 外酥裡軟 椒麻香味、百吃不膩

By 心清似水淡若雲 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 面粉 150克
  • 肉餡 100克
  • 生姜 半塊
  • 鹽 4克
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 适量
  • 小蔥 1根
  • 胡椒粉 1勺
  • 青花椒粉 5克
  • 生抽 1勺

做法步驟

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)2

1、外酥内嫩的千層

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)3

2、松軟可口、

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)4

3、我用的瘦肉餡、所以餡料裡放少許油

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)5

4、這個粉量可以做3-4個、人多就多和面

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)6

5、中筋面粉150克、玉米粉50克、酵母3克、溫水和成面團、發酵

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)7

6、發酵後的面團擀薄皮、按圖切割、鋪上肉餡 肉餡:生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、油、鹽、蔥花

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)8

7、然後在疊被子一樣疊餅皮

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)9

8、一層一層疊

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)10

9、最後疊完稍微按壓一下

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)11

10、電餅檔放少許油、烙餅

千層肉餅怎麼做又薄又軟(香到流口水的香軟酥脆的千層肉餅)12

11、烙到兩面金黃

小貼士

千層的皮擀薄點才好吃

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