粥，早在幾千年就已經出現了，《史記》裡邊也有關于粥的許多記載，而且在著名詩人蘇東坡的字帖裡，也曾提到過粥，由此可見粥與我們每一個人的關系，正像粥本身一樣，稠黏綿密，相濡以沫，在我們國家的飲食文化曆史上，早就已經占有着很重要的地位了。因為粥不僅好吃，又容易消化，再加上其曆史文化如此悠久，所以随着時代的發展，粥的種類也越來越多，就比如瘦肉粥，青菜粥，皮蛋粥，白粥等等，各有各的風味，味道都非常獨特，也特别受歡迎。

今天小編要給大家介紹的，就是一種特别常見的粥——白粥。上好的白粥都是經過幾個小時熬制而成的，講究的是軟綿滑，而且其食用功效也非常不錯，能夠滋補元氣，暢胃氣，無論是老人還是小孩，都特别适合食用。現在很多人都特别注重飲食上的衛生，所以也會自己在家裡制作早餐粥，那自己熬粥的時候，怎麼樣才能讓其綿軟，入口即化呢？其實煮的時候也是有竅門的，在煮粥之前往米裡加一點油，其效果特别不錯，而且手法掌握住了，做出來的粥肯定是綿滑可口的。有感興趣的朋友，就趕緊跟着小編分享的步驟學起來吧。

【名稱】白粥

【所需食材】大米，水，油。

【方法及步驟】

1、首先拿出準備好的大米，将大米的雜質去除幹淨，然後用水将其淘洗幹淨。在淘米的時候千萬不要使勁揉搓大米，這樣會使米表面的營養流失掉。

米淘洗幹淨之後，将其放入盆中，往裡面加入适量的清水讓其浸泡半個小時，讓米粒充分地吸收到水分。

2、米浸泡好了之後，将其撈出放入合适大小的碗中，然後往米裡面放入一小勺的油拌勻，油無論是橄榄油花生油都可以，效果沒有什麼區别。

放油是為了讓米在下鍋的時候充分吸收到周圍的熱水，使米粒更容易被煮開花，這樣做好的白粥會更綿滑。

3、下一步起鍋燒水，等水燒開了之後，再将拌好油的米粒倒入鍋中，注意此時要保持中大火的狀态，煮的時候要用勺子朝着一個方向适量的攪拌。

4、等米煮開了花，水也稍微變白了之後，将火稍微關小一點，然後再蓋上蓋子用小火焖四十五分鐘左右。

注意此時不用再攪拌了，讓米粒充分的釋放黏性。蓋子也不用蓋得特别嚴實，不然粥會容易撲出來。

5、四十五分鐘過後再打開蓋子，用勺子将其攪拌一會兒，再焖上五分鐘就可以将其盛出食用了。

【溫馨提示】

1、在米和水的比例上，如果想讓粥特别濃，那就控制在一比八左右，如果想喝稀粥，就控制在一比十三左右。

2、如果是用電飯煲煮粥，也可以将水燒開後再将拌了油的米放入其中煮。

3、煮粥的時候，水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥太稠了要加水，也一定要加入沸水。

粥這一道佳肴，不僅制作簡單，所需的原材料很少，而且營養價值又很高，很多人都拿它來作為減肥的必備品，而且一旦做了手術，許多人也會第一時間選擇喝一碗粥來調養身體，畢竟容易消化，吃起來又特别可口。現在人們對飲食越來越有研究，關于粥的做法也有很多種，但是想讓粥做出來又黏又軟，小編分享的方法肯定是不會錯的。

讀者朋友們若是覺得小編分享的方法可行，就趕緊收藏保存轉發起來吧，等下次煮粥的時候，就可以按照此種方法進行烹饪了，做出來的粥肯定和店賣的效果一樣。若是有什麼問題，讀者朋友們也可以随時在評論區進行提問。

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