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河源紫金蘿蔔粄的正宗做法

美食更新时间:2025-02-03 00:11:07

河源紫金蘿蔔粄的正宗做法（陸豐蘿蔔粄走起）1

By 小軒軒媽咪呀呀

用料

糯米粉 500克
粘米粉 500克
香菇 100克
五花肉 500克
蘿蔔 3個
臘腸 3根
胡蘿蔔 1根
蒜苗 15根
芹菜 4根
蝦米 100克

做法步驟

河源紫金蘿蔔粄的正宗做法（陸豐蘿蔔粄走起）2

1、1.先把五花肉爆出油然後把配料依次炒熟混合在一起 2.接下來就是和面團了，把一斤糯米粉跟一斤粘米粉混在一起，粘米粉不要全部倒完，留一點預防水放多了中途加入 3.面粉混在一起之後燒滾開水，一邊➕開水一邊揉面團，一點一點的加不要一次性加太多，揉的過程真的是跟燙鹹豬手那樣。

河源紫金蘿蔔粄的正宗做法（陸豐蘿蔔粄走起）3

2、取一小團面團，像包餃子那樣包餡就行。

河源紫金蘿蔔粄的正宗做法（陸豐蘿蔔粄走起）4

3、上鍋蒸到面團斷生，大概十分鐘左右。開吃

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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