怎樣辨别風幹牛肉真假?顔色:牛肉脂肪呈白色或乳黃色,比豬肉的脂肪明顯要少,我來為大家科普一下關于怎樣辨别風幹牛肉真假?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
顔色:牛肉脂肪呈白色或乳黃色,比豬肉的脂肪明顯要少。
味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,濃濃的肉香,否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的。
質感:牛肉的纖維長度較長,肉質結構粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短,肉質結構細并松散。
口感:食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。
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