辣椒制種技術可分為田間管理、授粉技術和采種技術3部分。田間管理又分為露地栽培和大棚栽培2種方法,主要差别是大棚栽培溫度、濕度可以控制。授粉技術和采種技術各基地基相同。①整地施基肥制種田要深耕至底土層,一般深翻26~33厘米。整地時底土可适當成坨成塊,以利透水透氣,排灌暢通。表層土粒要細碎、平整,有利于地膜緊貼畦土表面,發揮覆蓋效果。結

合整地每667米2施充分腐熟有機肥4000~5000千克,若有機肥不足,也可改施三元複合肥50千克。辣椒制種一般畦寬1~1.2米(包溝)

②定植辣椒大田栽培要避免晚霜和低溫對幼苗的危害,因此父母本定植應在當地晚霜過後、耕層10厘米深處的土溫達到10℃~12℃時進行。

③水分管理辣椒定植後的3~5天為緩苗期,定植後7天左右心葉開始生長、新根長出,這時要澆緩苗水,然後适當蹲苗。一般土壤相對濕度保持80%為宜。北方基本上是地下水澆灌,水溫較低,因此澆水應根據辣椒苗生長勢而定,盡量減少澆水次數,以利于辣椒苗前期生長。海南制種則要避開白天高溫,以晚上澆水為宜。辣椒大量挂果後,白天氣溫較高,水分的蒸騰量增大,因此澆水要勤、輕,不能大水漫灌,以防止土壤積水而發生漚根死株。

④追肥管理一般用速溶性複合肥和發酵人畜糞作追肥。化肥的濃度為0.5%,糞肥為二成稀。如果發現植株黃化矮小,可噴施0.3%~0.5%尿素和0.3%~0.5%磷酸二氫鉀肥液提苗。授粉前重

追1次苗肥,有條件的以餅肥為主,豆餅或腐熟的豆籽、菜籽餅均可，一般每667米2施豆類餅肥125~150千克、菜籽餅200千克或棉籽餅250千克左右,其他餅肥不得少于175千克。授粉結束後果實開始膨大,這時要重追1次坐果肥,以利于适時成熟。

⑤植株調整為了降低授粉成本,目前國内基本上采用集中授粉法,因此前期要求辣椒苗生産旺盛、整齊一緻。一般授粉前将母本的第一、第二層花疏掉,控制生殖生産,促進營養生長。整枝時還要疏去内部的弱枝,以改善植株群體的通風透光狀況,有利于授粉和結果。停止授粉後7~10天應清除自交花,這樣不僅可防止采種時混入自交種,而且能使種子千粒重增加0.8~1.2克。

⑥覆膜或小拱棚保護這個措施主要是針對晚熟品種在霜期來臨時還有部分種子未成熟而采用的。霜期來臨時,夜間采用覆蓋或小拱棚等保護措施來保護植株不受凍害,白天應将膜揭掉,這樣可以減少霜凍損失,增加産量。水流

⑦病蟲害防治辣椒病蟲害較多,主要依靠綜合防治,特别是加強田間管理,預防病蟲害大量發生。同時,在病蟲害發生初期，還可采用化學藥劑防治。

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