tft每日頭條

 > 圖文

 > 怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻

圖文 更新时间:2025-01-12 21:50:29

導語:在家自制虎皮鳳爪,皮松酥軟,一嗦脫骨!吃貨扛不住的下酒菜!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)1

粵式早茶馳名全國,但虎皮鳳爪也是粵菜你能信?作為粵式下酒菜的代表——虎皮鳳爪,可以說風靡大江南北,把這麼一道夠香夠味的菜品加入我家“燒烤店”的必點菜單那肯定是“賓客盈門”呀!每一口是都是糯叽叽的感覺,這誰能抵抗得住!作為吃貨的我哪能不會做,于是在家研制了虎皮鳳爪的做法。

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)2

雞爪營養價值頗高,富含豐富鈣質和膠原蛋白,還具有美容功效。怎麼做都好吃,今天用的是最簡單的做法,省去了複雜的香料配比,還不用一滴油,也能做出入口即化的虎皮鳳爪,真真正正實現廚房“減負”,别看饞了,跟着我試試吧!

【虎皮鳳爪】

雞爪500克, 香辣烤肉醬1袋,姜末2克 ,米酒10克,老抽8克 ,食用油适量,清水适量

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)3

将雞爪洗淨,切掉指甲,倒入老抽抓勻,讓雞爪上色均勻,這一步不要省掉,會讓成品雞爪更好看。

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)4

将雞爪擺入空氣炸鍋裡,啟動空氣炸鍋200度炸25分鐘,中途翻面一次!講真!這個操作我真的驚到了!之前就很喜歡吃虎皮鳳爪和鴨腳煲,但因為懼怕油炸被油飛濺這個環節就不太常做,發現用空氣炸鍋不僅一滴油都不用,也完全不用擔心被油飛濺!而且炸出來的雞爪百分百出虎皮!真的是太妙了,要是家裡沒有的趕緊買一個,價格便宜又大碗,真的太讓人驚喜了!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)5

炸好的雞爪立刻放入冰水裡浸泡2小時左右,一般十分鐘左右就開始出虎皮了,要是沒出就是沒炸透!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)6

直到泡出如圖這種松松的虎皮就可以進行下一步了!看看,這肥大松軟的虎皮,比我用油炸的更好看,空氣炸鍋真的太好用了!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)7

熱鍋下油爆香姜末,倒入香辣烤肉醬炒出香氣,我買的這個醬是甜辣口味的,小孩也能吃!放入虎皮鳳爪和米酒拌勻!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)8

加入适量清水,蓋上鍋蓋焖煮40分鐘,開蓋收汁出鍋!

怎麼炸虎皮鳳爪顔色均勻(不用一滴油炸虎皮鳳爪)9

真的太香啦!糯糯軟軟,一嗦脫骨!比買的好吃一百倍!沒想到做虎皮鳳爪這麼簡單,絕對是小白也能輕松完成。學會了這個做法,宵夜零食都不用愁了,快來試試這個虎皮鳳爪吧!

【饞貓小貼士】

1,如果家裡沒空氣炸鍋,那麼雞爪焯水後記得控幹水份,以免油炸時會飛濺熱油燙傷自己哦!

2,油炸雞爪要透,就是表面炸得很幹硬的那種,不然很難出虎皮,浸泡的時間可以适當延長!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved