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蔥油餅用鍋怎麼煎好吃

圖文 更新时间:2024-11-14 19:14:22

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)1

By 哆唻Z熊

用料

  • 面粉 255克
  • 水(50~60℃) 150毫升
  • 鹽 2克
  • 十三香 10克
  • 油 适量

做法步驟

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)2

1、250g面粉倒入碗中,加入2g鹽和50~60℃的150毫升的水,揉成面團。

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)3

2、分成六個小面團,表面刷油靜置醒面半小時。

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)4

3、制作油酥:5g面粉 10g十三香 适量油。

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)5

4、把小面團擀成長片,表面刷油酥。

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)6

5、然後想疊被子一樣疊成長條,從長條一端卷起來,按成如圖所示的面卷,再次醒面十分鐘。(這樣油餅就會分層)

蔥油餅用鍋怎麼煎好吃(簡單省事懶人菜煎油餅)7

6、把面卷擀成薄餅,放進刷了油的平底鍋,表面刷油,煎熟一面翻面煎熟即可。

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7、成品。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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