歡迎大家觀看我這篇教你做美味蛋餃的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的蛋餃

二姐今天想給家人做一個肉餡的餃子，因為好久也沒吃餃子了，所以家人也很想吃，所以二姐打算晚上給家人做一個美味的肉餡餃子吃吧。所以我就去超市買了些豬肉回來，正當二姐準備做的時候，打開冰箱一看雞蛋還有很多，所以二姐想何不做一個美味的蛋餃呢？這樣一點面粉都不用放，直接做一個軟嫩又鮮美的蛋餃，讓雞蛋的外皮直接包裹住肉餡，這樣做應該會很好吃。所以二姐就做了這個蛋餃給家裡人吃，家裡人看到第一反應就是這是什麼？後來抱着試試看的态度嘗試着吃了一下這個蛋餃，沒想到二姐的家人都紛紛誇贊這個蛋餃還是很好吃的，所以二姐也覺得這次的功夫沒有白費，所以二姐覺得把這個蛋餃的做法告訴大家。

二姐做的蛋餃的優勢

1、鮮美可口

這個蛋餃沒在裡面加澱粉或者面粉，咬一口到嘴裡先能嘗到蛋餃外皮雞蛋的雞蛋香氣，然後就是肉餡做出來的入味還解饞的味道。所以整個蛋餃吃起來的味道是很鮮美可口的。

2、做法簡單

做蛋餃的方法其實和蒸餃很類似，大家也不要因為蛋餃的過于繁雜而覺得它的做法會很難，實際上這個蛋餃簡單一攪拌材料，用蛋皮一包裹就可以上鍋蒸熟了，并沒有大家覺得的那麼難。

蛋餃的做法

【準備的食材】

主材：四個雞蛋、肉餡半斤。

輔材：蔥段少許、姜少許、蚝油少許、食鹽少許、蚝油少許、雞精少許、醬油少許。

【開始做蛋餃】

1、首先我們準備一個幹淨的空碗，接下來把四個雞蛋打入這個碗中，準備做蛋餃的外皮。

2、把半斤肉餡放到另一個幹淨的容器中，然後把蔥切成小段，姜要切成小姜末，并且把蚝油、食鹽以及十三香等調料加進去，然後我們把醬料攪拌好。

3、首先我們在鍋中加少量的食用油，取适量的雞蛋液先把雞蛋烙熟，把肉餡放到上面。

4、放好肉餡後就可以把雞蛋皮給卷起來了，這個步驟二姐建議大家在放好肉餡之後就可以做這道工序。

5、卷好之後我們把蛋卷的兩面都烙成金黃色就可以出鍋了，這樣做出來的蛋餃就會味道鮮美。

按照這個做法做出來的蛋餃效果如下，大家看下二姐做的是不是感覺還很有食欲呢？

小貼士

1、雞蛋皮裹肉餡有技巧

在把雞蛋液放到鍋中把底部的雞蛋皮做熟之後，直接把肉餡放到雞蛋皮上面，然後立刻裹上另一面雞蛋皮，在雞蛋皮和肉餡還沒有充分熟的情況下有一定的粘連效果，這樣是最好的。

2、和肉餡有技巧

大家在攪拌肉餡的時候，二姐建議以清淡一些為主，因為蛋餃沒有澱粉，盡量清淡一些就像是餃子一樣，二姐覺得這樣會更加好一些。

以上就是二姐寫的關于做蛋餃的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部