二十五種最簡單的餃子餡-tft每日頭條

二十五種最簡單的餃子餡

生活更新时间:2025-01-07 04:51:36

餃子是一種曆史悠久的美食，而且吃餃子也成為了中國春節不可或缺的一種美食，還流傳了一句好吃不過餃子的俗語，這都是代表着餃子不僅有美好的寓意，并且它的味道也是得到了很多人的認可的，一般常吃的餃子就是肉餡餃子，而餡料也直接決定了餃子是否好吃。

二十五種最簡單的餃子餡（包了20年餃子的師傅）1

可能一般很多人都是在外面吃餃子，或者說直接在超市買速凍的餃子自己煮着吃，而很少自己在家包餃子，其實這主要的原因是因為很多人嘗試在家包過餃子，但是包出來的餃子總是和外面有差别，今天小編就來給大家分享下，包了20年餃子的師傅，隻需加入這8種辛香料，餃子香味撲鼻還不腥。

二十五種最簡單的餃子餡（包了20年餃子的師傅）2

準備食材：韭菜，前腿肉，食鹽，胡椒，雞精，料酒，花椒，食用油。

8種辛香料配方：八角、陳皮、花椒、三奈、香葉、白芷、白豆蔻、小茴香。

韭菜餃子的制作方法：

首先将食材當中的花椒清洗幹淨，再放到開水當中浸泡10分鐘，這樣就得到了花椒水，随後把上面的8種香料放到攪拌機裡面攪碎備用，還有韭菜也要放到清水裡面沖洗下，接着用刀剁碎，往上面撒上食鹽大概腌制2分鐘，這樣就能夠讓韭菜煮出來不會有太多水，吃起來的口感會更好。

二十五種最簡單的餃子餡（包了20年餃子的師傅）3

然後把前腿肉也剁碎放到碗中，加入韭菜，适量的香料分，花椒水，食鹽，胡椒，雞精，料酒用筷子順着一個方向攪拌，讓水分能夠充分的進入到肉餡裡面，最後加點食用油鎖住肉餡裡面的水分，這樣才能夠保證餃子的口感，光隻知道打水是不行的，最後把韭菜餡料包到餃子皮裡面即可。

二十五種最簡單的餃子餡（包了20年餃子的師傅）4

制作小貼士：

1、隻要是做餡料最好是選擇前腿肉，可能很多人會覺得五花肉會更好，但前腿肉的口感會更好，吃起來也會更香。

2、将8種辛香料研磨後千萬不要全部都放入肉餡裡面，一般不要超過3克即可，不然餃子吃起來就會不香，而且還會失去食物本身的味道。

3、餃子的肉餡最好是自己用刀剁碎，這樣的肉吃起來才會更有勁道，更好吃。

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