哈妹下班回家路過菜市場，看到很多人在買玉米。新鮮的玉米葉子綠的讓人神清氣爽，玉米粒顆粒飽滿，哈妹忍不住買了一些回家。

一般情況下最先會煮些玉米棒子啃，但總覺得自己煮的玉米不如外面的香甜。其實隻要帶皮煮，煮玉米的水中加點鹽，煮熟後馬上撈出就可以煮成清甜多汁的玉米哦。

光吃玉米棒子對單一啊，哈妹教你玉米的新吃法，學學吧~

配料:

胡蘿蔔一根、玉米一個、毛豆100克、鹽适量、食用油适量、香油适量

烹饪步驟:

1.準備好食材

3.玉米剝粒，洗淨，用鹽水浸泡一刻鐘

4.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成同等大小的顆粒

5.鍋内放水燒開，将玉米粒、毛豆、胡蘿蔔丁分别焯水半分鐘，控水備用

6.平底鍋放油燒熱，将所有蔬菜放進去翻炒一分鐘。放入香油、适量鹽調味，即可出鍋

菜譜小貼士: 玉米粒用鹽水浸泡，可以使玉米粒更飽滿、更鮮甜。

配料:

玉米一根、牛奶50ml、煉乳一勺、面粉80克左右、清水少許、砂糖10克

烹饪步驟:

1.把玉米剝下來，放入料理機中，加入少許清水，打成玉米漿。

2.給打好的玉米漿裡加入一勺煉乳，加入50ml牛奶，加入10克砂糖，加入面粉，攪拌均勻，成粘稠的糊狀。

3.這是我攪拌好的樣子，很濃稠，但是用勺子舀起來能快速流動就可以了。

4.不粘鍋倒入少許油燒熱，舀一勺玉米糊到鍋裡，做成餅狀，關中小火，慢慢煎制。

5.底部上色後翻面煎另一面，一定要中小火，否則表皮糊了，裡面還沒有熟。煎到用鏟子碰觸沒有流動感就可以了。

6.裝盤就可以吃了，喜歡吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者煉乳，果醬都可以。

菜譜小貼士:

1.每個玉米大小都不一樣，所以放面粉的時候慢慢放，一邊放一邊攪拌，直到玉米糊變成粘稠就可以了。

2.煎玉米粑粑一定要用不粘鍋煎，否則會粘的很厲害，就沒法吃了。

3.喜歡吃奶味濃郁的可以把牛奶換成奶油，味道更好。

配料:

甜玉米粒适量、豌豆少許、松仁少許、胡蘿蔔少許、蔥，姜片适量、糖适量、鹽少許、水澱粉少許、食用油1小勺

烹饪步驟:

1.準備食材，甜玉米粒要比其它配料多一些，是一盤用量

2.蔥，姜切片備用

3.鍋中放少許水，水開了先焯水胡蘿蔔丁一分鐘。然後放入其它食材，看開鍋馬上用漏勺撈出控幹水分，松仁不用焯水

4.炒鍋放少許油，把蔥，姜片放入煸香

5.然後撈出，就是蔥油了

6.然後下入焯水的食材，在加入少許鹽和糖炒勻均勻，最後加入松子仁炒均勻，再淋少許水澱粉薄芡即可出鍋

7.炒好成入盤中即可

菜譜小貼士: 蔥，姜油來炒松仁玉米最漂亮，如果用蔥，姜末炒出來表面很不美觀，影響口感，松子仁用熟的 可以購買剝好的，也可以買了自己切殼都可以，甜玉米粒，豌豆超市都有買的很方便。

配料:

玉米300克、胡蘿蔔20克、白糖10克、澱粉20克、鹽5克

烹饪步驟:

1.玉米洗淨備用，胡蘿蔔切成小丁。

2.将玉米粒倒入一個幹淨的大碗中，加入糖、鹽、澱粉、胡蘿蔔攪拌備用。

3.鍋中倒入10克色拉油，把拌好的玉米粒放入鍋中攤成一個圓形。

4.定型後倒入100克色拉油，沒過玉米粒，之後倒出控油。

5.改刀裝盤即可。

配料:

玉米1根、糖1勺、面粉100g、牛奶1袋

烹饪步驟:

1.玉米一根剝成玉米粒

2.放入料理機加入适量水榨成泥（沒有料理機沒關系，擦闆擦成碎隻是沒有這麼細膩但味道一樣棒棒哒）

3.加入适量牛奶和糖和成面糊

4.平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），将面糊倒入模具中，小火煎制表面金黃變硬

5.翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。

菜譜小貼士:

1.面糊濃度以倒出的面糊呈柱狀流淌為佳。

2.小火煎至表面沒有糊印更好看，但是比較慢。

3.沒有模具直接垂直倒入平底鍋自然攤成餅，但是面糊的濃度要再稠一些。模具要擦油方便脫模。

配料:

白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、玉米一根、蔥3顆、姜1顆、豬油少許

烹饪步驟:

1.備好食材

2.蔥切段、姜切片，白蘿蔔和胡蘿蔔切滾刀、玉米切小段

3.起炖鍋加入适量的清水一起放入白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米、蔥姜大火燒開

4.大火燒開加入少許豬油在炖15分鐘

5.加入鹽和雞精調味，關火撒蔥花

6.美容湯就這麼簡單

菜譜小貼士: 幾種雜糧都有清甜味放一起熬湯真是美味呀，白蘿蔔、胡蘿蔔炖軟即可不易炖太長時間影響口感

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