南都訊 記者劉竹溪 “我買油從不看是不是轉基因，哪個大牌子便宜我買哪個。”面對街坊們“”的疑問，華農副教授、轉基因技術專家穆虹如是說。

昨日，廣州市科協主辦的科普講壇來到越秀區人民街社區，為近百名市民普及轉基因技術的知識。主講者穆虹是農業部轉基因植物及植物用微生物環境安全監督檢驗測試中心(廣州)的技術負責人。

穆虹向街坊們介紹，基因的轉移和變化并沒有那麼神秘———傳統的雜交技術，其實就是把父本和母本的優秀基因集中起來，轉移給子代。但這樣的技術有個缺點：子代既會繼承有利的基因，也會繼承有害的基因。

依靠基因工程技術，現在的科研人員可以隻把某個有特定功能的基因提取出來，再轉移到目标生物體内，和雜交技術其實是殊途同歸。但由于目的性更強，通過轉基因技術改造生物效率更高，而且可以跨越物種障礙，讓基因無法交配的生物之間傳遞遺傳物質———比如廣受關注的抗蟲水稻，使得它可以對抗害蟲的基因就來自一種細菌。

在我國，應用最廣的轉基因作物就是抗蟲棉，目前已經有超過九成棉花是轉基因作物。但棉花畢竟不是食物，對于要直接入口的東西，街坊們還存在恐慌心理。據穆虹介紹，基因本身是核酸分子連接起來的鍊條，在人的消化道裡會被水解成小分子，不再具備表達能力。而基因産生的蛋白是否安全，要通過毒性和過敏性的分析，如果沒有毒性和過敏性的話，它跟普通的蛋白其實一樣，吃下去以後也會分解變成氨基酸，被消化吸收。已經商品化的轉基因作物，都經過了相關部門的測試，沒有發現有毒性和過敏性。

焦點問答

雖然專家信誓旦旦打包票，但街坊還是有疑慮。為此，穆虹回應了街坊普遍關心的問題：

Q：市面上很多轉基因大豆油，會對我們的身體造成不良影響嗎？

A：初榨的大豆油中可能存在核酸和蛋白質，但經過精煉後，大豆油裡基本上隻剩下脂肪了，與是不是轉基因油沒有差别。隻是按照我國的政策，生産商必須标注是否轉基因。消費者可以根據自己的判斷決定是否購買。

Q：有文章說，可以通過農産品的外觀判斷是不是轉基因産品，可信嗎？

A：農作物的外觀，主要取決于種植過程中的田間管理。是不是轉基因作物，無法通過外觀判斷。

Q：有一種“轉基因三代絕育”的說法，是真的嗎？

A：使用轉基因飼料喂養的動物早已繁殖超過三代。轉基因飼料使用多年，亦沒有任何證據證明動物出現問題。部分國家曾有報告死亡或疾病等案例，最終均确證與轉基因飼料無關，而是由于黴變等原因導緻。

Q：轉基因作物無法留種，是否侵犯了農民與生俱來的權利？

A：能否留種和是不是轉基因無關。是為了防止物種的退化，雜交水稻也無法留種。

采寫：南都記者 劉軍 通訊員 楊海

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