春天，大抵是一年中最富有生氣，也是承載着人們最多希冀的時節。

對于愛茶人而言，隻有采過新茶，品過春茶，才算是正式迎來春天。所以臻茶會也為準備了新春茶與春茶知識！

1、龍井茶國标6個等級标準茶樣（五級至特級），來自浙江大學茶葉研究所等單位研制、國家地理标志産品

2、西湖龍井一級産區：國家地理标志産品 獅峰龍井（群體種）、梅家塢龍井（龍井43）

3、西湖龍井二級産區：龍塢龍井（龍井43）

4、越州龍井：新昌大佛龍井（龍井43）

5、烏牛早茶等知識

從來佳茗似佳人。

西湖龍井茶，是綠茶中的絕代佳人。

“西湖龍井”四字盛名，每年三四月，很多學員“慕名”尋求西湖龍井，飲上一杯西湖龍井，好像已經成為一件風雅而惬意的春日樂事。

時至今日，“西湖龍井”不再僅僅是簡單的一杯茶，它蘊含深厚的曆史底蘊、富有獨特的風味特征、這些都需要我們深度評鑒學習…

這期臻茶會，我們一起走入“西湖龍井”本身，從國家标準龍井茶樣6個等級開始，解讀标準西湖龍井的品質特征，在向市面上不同的西湖龍井茶進行品鑒。

學會如何放心購買、科學沖泡、安全儲存，讓我們一起在臻茶會上“品讀”這一杯西湖龍井。

西湖龍井茶宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香氣和滋味特點。

真正喝一杯龍井茶，需先沉心靜氣，去觀一觀幹茶的扁平挺直、糙米色，賞一賞杯中茶芽的葉似彩旗，芽形若槍，聞一聞四溢的豆花兒香氣，品一品茶湯的甘甜鮮爽。品飲欣賞，隻覺齒頰留芳，沁人肺腑。

在計劃經濟時，西湖龍井茶不叫西湖龍井，而是叫作龍井茶，其産地在現在的杭州西湖風景名勝區西湖街道範圍。

高檔的龍井茶，按成品茶标準樣加工，分為獅、龍,梅，三個字号，等級分為獅特、龍特、梅特、獅上、龍上、梅上、一級以下統稱為龍井茶。

龍井茶是六大茶類裡第一個實行原産地保護的茶葉，2008年，國家标準GB/T18650-2008《地理标志産品龍井茶》發布，替代GB/18650-2002。

▲龍井43品種

原産地保護正式确定浙江省内18個區市所産扁形茶可稱為龍井茶，分為三個産區：西湖産區、錢塘産區、越州産區。

• 西湖産區：168平方公裡。由于産地不同，品質風格不同。西湖産區又以産地行政管理區域分為一級保護區和二級保護區。一級保護區是指西湖風景名勝區。二級保護區是指西湖區龍塢、轉塘、留下、雙浦，就是風景名勝區周邊一塊
• 錢塘産區：包括蕭山區、濱江區、餘杭區、富陽區、臨安區、桐廬縣、建德市、淳安縣8個縣市區。
• 越州産區：包括紹興市越城區、柯橋區、上虞區、新昌縣、嵊州市、諸暨市、磐安縣、東陽市、天台縣9個縣市區。

但是，隻有産于西湖産區的才能稱為西湖龍井茶。

關于西湖龍井更多知識，我們一起學習~

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