農村少見的4種野草-tft每日頭條

農村少見的4種野草

圖文更新时间:2024-12-29 10:52:04

在座的各位吃過青團嗎？

如果沒有，那你一定要去嘗嘗！為什麼呢？因為這青團其色澤油綠如玉，糯韌綿軟，甜而不膩（當然了也有鹹的），可謂清香撲鼻，香糯可口。

農村少見的4種野草（常見農村野草味道清香）1

這青團其實我們在家也可以做，因為，它的主要材料之一就是我們農村常見的棉菜。

棉菜學名鼠曲草又稱秋菊草、波波草，是一年生草本，因為它生命力頑強，在我國大多地方都可以見到，多生于低海拔幹地或者濕潤的草地上，我們常常可以在到稻田上看見它。鼠曲草在菲律賓、中南半島、日本、澳大利亞等地也有分布。

鼠曲草的莖是直立的或者從底部生出的枝斜着向上長。棉菜一般好10cm-40cm或更高，它的基部的直徑大約為3mm，上部不長出分支，一般隻有一根莖；鼠曲草的莖上有溝紋，附着着厚厚的一層白色棉毛，它的節間一般長8-20mm，上半部分節間很少有達到5mm。它的葉沒有葉柄，葉子多呈匙狀倒披針形或者倒卵狀匙形，匙狀倒披針形比較常見。鼠曲草開的花多為黃色至淡黃色，花苞像古時候敲的鐘，花的直徑約2-3mm，花苞片有2-3層，一般是金黃色或檸檬黃色，摸起來是膜質，在陽光的照耀下會有光澤。鼠曲草的花的花期是一月至四月或者八月到十一月。

鼠曲草就長這樣，如果在座的各位想要自己在家做青團的話，那麼一定要好好分辨清楚哦！

農村少見的4種野草（常見農村野草味道清香）2

鼠曲草一般是即采即用，但是如果想保存下來，在沒有鼠曲草的季節也能吃上青團的話。那麼我們要在鼠曲草春季開花的時候采摘下來，篩去雜質，并把它放在陽光下曬幹之後貯藏在幹燥的地方。曬幹後一斤鼠曲草能賣到50元一斤，可以說十分昂貴了，農村人可以去地裡多挖點。

鼠曲草在被水燙過之後會散發出一種清香，這種清香正是青團所具有的特色。在不同的地方青團的做法不同。在浙江一帶人們往往等到水煮沸過的鼠曲草發黴後晾幹，磨粉加入做青團的糯米中，這樣的青團的外皮會格外有嚼勁。而重慶一帶通常是将糯米與鼠曲草一起攪拌，這種青團就格外軟糯香甜。

農村少見的4種野草（常見農村野草味道清香）3

鼠曲草不僅可以做青團還可以做湖北的地道美食粉粑，粉粑通常包餡兒如芝麻之類，也是非常的好吃！

青團，粉粑這些甜點固然好吃，但是不能多吃，特别是老人和兒童，吃多了糯米制品對消化系統不好。為了方便消化，我們可以在吃青團時，配以青菜、竹筍方便消化。

農村少見的4種野草（常見農村野草味道清香）4

可以做出這麼好吃的青團的鼠曲草，你值得擁有！

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