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爺青回歸解讀

圖文更新时间:2024-12-02 08:30:46

“醬油沒了，幫媽媽去拷一瓶。”

以前

香油、陳醋、醬油都是可以零拷的

近期，想吃多少就買多少的

零拷櫃台又在滬上火了起來！

爺青回歸解讀（爺青回兒時記憶中的）1

爺青回歸解讀（爺青回兒時記憶中的）2

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新民晚報“上海時刻”出品

位于淮海中路上的“老字号網紅”——全國土特産食品店經過一個月的裝修，在3月30日重新開張。

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阿姨爺叔們捧着自家的容器前來，打上一碗醬料，拷上一瓶鹹菜，隊伍從淮海中路一直排到了雁蕩路。市民林女士表示，自己是零拷櫃台的老顧客了，平時常來買醬料醬菜，今天發現店裡新增了三個大缸，可以零拷散裝醬油，就打上一瓶回家試試。

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記者了解到，店鋪重新開業後，在醬菜醬料專間裡特設了散裝生抽、老抽、米醋和南乳汁，店裡免費提供玻璃瓶作為盛器，份量由顧客說了算。

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全國土特産食品店黨支部書記施亮表示，此次裝修，不僅升級了店鋪的硬件，還應廣大新老顧客的要求，将大家童年記憶中的零拷醬油、米醋等帶了回來。“一方面，天然曬制發酵的醬料能保證食品的風味和品質；另一方面，零拷的形式能讓顧客吃多少買多少，避免浪費。”

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新的零拷服務一經推出就受到了市民的歡迎，醬油和醋等調料日均銷量在50桶左右，零拷銷售額日均達到1萬元左右。看着門口排隊的人群，不少年輕人路過也紛紛探個頭去看看熱鬧。問及知不知道“打醬油”是什麼，有的市民表示知道是散裝購買的意思，有的則诙諧道自己就是來打醬油的，隻是一個路過的“吃瓜群衆”。

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年長一些如徐先生則是看到消息後專程趕來的，“小時候，我們都是在弄堂裡幫爸媽拷醬油、料酒之類的，那時侯甚至啤酒都可以零拷，這對我們來說其實很熟悉。”

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他打上一瓶醬油，又買了兩罐黑芝麻醬，“來這裡買主要是因為能從櫥窗裡看到食物，真材實料也新鮮放心。今天買回家後跟從超市裡買的醬油比比，嘗嘗哪個更好吃。”

“今朝侬去零拷伐？”

“侬去零拷，幫我也帶一杯。”

幾十年不見的場景，又重現申城

來源：新民晚報（記者周慧婕）

音頻朗讀：新民晚報首席記者王蔚

視頻制作：李永生

編輯：李争

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