By 80後的私廚by楠木的木
1、能牛肉切一厘米見方塊狀,我是買肉讓人家切的,回家冷水浸泡一小時撈出肉,放料酒,黑胡椒醬,黑胡椒碎,少許嫩肉粉和鹽,抓均勻,杏鮑菇切差不多大小,粒狀備用
2、鍋内煮開水加鹽,放入杏鮑菇斷生撈出
3、蔥蒜備用,洋蔥忽略
4、少許油,蔥蒜炒香,直微微變色,先蒜後入蔥
5、放入控水的杏鮑菇,炒至表面微微變色
6、放入腌好的牛肉,翻炒到半熟,倒入料酒,少許糖,鹽,雞精,生抽,黑胡椒碎繼續炒
7、收汁出鍋
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