各位寶媽是不是都有這樣的煩惱，寶寶的碗裡總是剩下一堆綠油油的青菜和不愛吃的胡蘿蔔，或者想給寶寶喂些蔬菜促進膳食均衡，追着寶寶喂都不肯吃......其實寶寶不愛吃蔬菜是非常常見的現象，家長們多些耐心，多學一些關于蔬菜的輔食做法，多換些烹饪方法來做輔食，也可以提升孩子的食欲，今天給大家介紹的就是幫助寶寶愛上吃蔬菜的蔬菜蒸糕輔食。

今天給大家分享一道造型可愛、鮮香軟糯的蔬菜蒸糕，愛吃糕點的寶寶都不能錯過的一道手指輔食，這道蒸糕口感粉糯綿密，9個多月的寶寶就可以吃了。而且做法也十分簡單不用打發、不用烤箱，隻需要一個美觀又實用的蒸糕模具，就可以做一盤寶寶的美味輔食。感興趣的寶媽一起學習一下吧~

跟着廚工爸爸做輔食

蔬菜蒸糕

食材列表和月份

參考月齡：9M

操作時間：35分鐘

山藥：140克

雞蛋：1個

西蘭花：20克

胡蘿蔔：20克

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，掰兩朵西蘭花到碗裡，再加入一大勺面粉，倒入清水浸泡一下，利用面粉的吸附作用，将西蘭花裡面髒東西吸附掉。再搓洗幾遍就可以拿出備用了。

準備一節粉粉的鐵棍山藥，不要脆的，然後把山藥的皮都削掉。

»為了避免山藥粘液引起皮膚瘙癢等過敏症狀，可以戴上手套再處理山藥。

再把洗幹淨的山藥切成薄片備用。

山藥倒進料理杯，再打入一個新鮮的雞蛋，打成細膩的山藥泥備用。

»寶寶如果對蛋清過敏，可以打入兩個蛋黃代替。

準備一節胡蘿蔔，削皮洗淨，再切成薄片備用。

奶鍋燒開一鍋水，把胡蘿蔔和西蘭花倒進奶鍋，焯水一下，去除殘留的細菌和農藥，大概1分鐘左右就可以撈出來了。

将焯水後的胡蘿蔔片和西蘭花都倒進絞肉杯，攪打成顆粒狀的蔬菜泥。

切好的蔬菜泥倒進一個大碗裡，再把攪打好的山藥泥也倒進碗裡面，再加一勺面粉幫助定型，再加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃可以再加少量鹽，最後将食材攪拌均勻備用。

準備一個模具，不用刷油，直接将蔬菜泥倒進模具裡面，大概8分滿就行，然後振動一下振平表面，将模具蓋上蓋子防止水蒸氣進入。

蒸糕燒水，水開把模具放進蒸鍋，水開蒸15分鐘，再關火焖5分鐘。

模具取出來後稍微放涼一點，用手稍微捏一下模具就可以把蒸鍋脫模了。

一個個造型可愛的小蒸糕就做好啦，擺盤上桌，好看又好吃，是粉糯鮮香的口感，非常适合作為9個月寶寶的輔食，無油無鹽無糖，健康營養又美味，再加加上有山藥的搭配，既增添了粉糯的口感和獨特的香氣，還可以促進寶寶消化，不用擔心孩子吃了會積食，各位寶媽快把這道蒸糕輔食的做法收藏起來吧~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●處理山藥時戴上手套，避免和山藥粘液直接接觸。

●攪打山藥泥的時候，如果寶寶對蛋清過敏，可以分離蛋清和蛋黃，打入兩個蛋黃代替蛋清。

知識拓展

寶寶不愛吃蔬菜時許多家長都會遇到的一個問題，蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，而寶寶的飲食需要營養均衡，新鮮的瓜果蔬菜是寶寶的飲食裡不可或缺的。所以家長們就要多花些心思到孩子輔食上了。比如可以把蔬菜和其它食物搭配着給寶寶食用，和寶寶愛吃的食物一起搭配寶寶也會更有食欲，或是采用不同的烹饪方式，都會逐漸改掉寶寶不吃蔬菜的壞習慣，從而實現膳食均衡。

你家有不愛吃蔬菜的挑食寶寶嗎？快來評論區告訴我吧！

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