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最美味的帝王蟹做法三則分享

美食 更新时间:2024-07-18 14:32:32

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最美味的帝王蟹做法三則分享(最好吃的清蒸帝王蟹做法)1

最美味的帝王蟹做法三則分享

帝王蟹清洗幹淨。因為從凍庫裡剛拿出來,所以四毛給它去了冰。 超級大隻,這樣對比,應該看得出來吧哈哈!這個盤子已經是四毛家最大的了,仍然裝不下。 先用剪刀把帝王蟹的蟹腳剪下來,它的殼不會很硬,還算好剪,從關節點那裡剪,省點力。 本來想像處理普通螃蟹那樣徒手掀開帝王蟹的蓋子,但發現掀不開,有些皮連着,所以像我們這樣的僞女漢子,還是需要用剪刀剪開一下的。 剪完連着的皮,就好掀開了。裡面沒有完全化凍,不過沒關系,蝦蟹不用化凍得很徹底,一般沖水去了冰就能烹饪,化凍過頭反而影響口感。 掀開後就可以去兩邊的腮了,一直覺得螃蟹的腮長得跟香蕉花很像哈哈哈(想象力也是沒誰了) 去掉了腮的蟹身,長這樣。 帝王蟹的蟹腳太大了需要剪斷,從腿關節那剪開,如果吃得更精細的,可以再多剪幾段。(,按理說蟹腳剪下來就可以馬上處理,但忘記了,後來才想起來。) 處理好的帝王蟹,其實蟹腳沒有全部擺上來,太大了擺不下。 鍋裡放點水,不要沒過蒸屜,放些姜片。 等水開了,放上蒸屜,把帝王蟹擺到蒸屜上。這麼大的帝王蟹蒸個10分鐘左右,小的話時間短一點,以免影響肉質。 蒸好的,紅彤彤的帝王蟹,非常美麗,也非常美味! 肉質一級棒!!!,

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