據媒體報道，美國考古學家在埃及金字塔發現一罐蜂蜜，距今已有3300年。令人感到神奇的是，蜂蜜居然沒有變質，而且沒有枯燥成塊，依然能夠食用。從報道中能夠揣測，科學家品了一小口，要不怎樣得出仍可食用的結論？好吧，看了故事，一大波問題來了！

問題一：蜂蜜為什麼會久貯不壞？由于蜂蜜含糖量高達80%左右，浸透壓極高。細菌侵入往往是有來無回。因而蜂蜜具有自然抗氧化抗菌防腐的功用。中醫傳統的大蜜丸裡用了蜂蜜，一是甜美味道好，大蜜丸裡沒有防腐劑，但是放幾年都不變質。

問題三：蜂蜜從那邊來？蜂蜜是蜜蜂從着花植物中采集的花蜜，在蜂巢中釀制而成的蜜。主要成分是果糖和葡萄糖，别的含有各種維生素，礦物質以及活性酶。由于果糖和葡萄糖能夠不經過消化，間接被人體吸取，因而老人，身材薄弱的人食用蜂蜜還是很有益處的。蜂蜜的顔色和滋味與蜜蜂采集的花源有關，有槐花蜜，油菜花蜜，荊條蜜等等。不同的花期出産不同的蜂蜜。不能單純地以顔色，香味來論。蜂蜜具有液态和結晶兩種物理形态，尤其在溫度較低的時候，有的品種的蜂蜜會結晶，但是并不會降低養分成分。

問題四：蜂蜜有何藥用價值？我國養蜂很久長，作為藥食同源的食品，蜂蜜也被本草冊本記載。現存最早的中藥專著《神農本草經》以為：蜂蜜安五髒，諸不足，益氣補中，止痛解毒，除衆病，和百藥。明代的李時珍則總結蜂蜜的成效為五點：清熱，補脾，潤燥，解毒，止痛。

中醫以為：蜂蜜味甘性平，歸肺、脾、大腸經，便是蜂蜜進入人體主要作用于這三個髒腑。蜂蜜入肺經能夠補肺氣，潤燥止咳，用于肺氣虛及肺燥咳嗽，也能夠用蜂蜜來炮制咳藥，比如蜜炒枇杷葉。蜂蜜入脾經能夠補脾益氣，并有緩解虛性腹痛的作用。蜂蜜歸大腸經能夠潤腸通便，我們能夠用蜂蜜沖水喝，也能夠做成蜂蜜栓外用塞肛門通便。與開塞露相比，蜂蜜栓沒有反作用，而且能夠讓老人和小孩都排便的正常。

問題五：蜂蜜怎樣喝适宜？

食用的時候，能夠用低于60度的溫水加熱。盡量不熬煮，由于溫度超越60度，蜂蜜的香味、所含的維生素等就會被毀壞，尤其蜂蜜含有的活性酶也會被毀壞。

問題六：蜂蜜還有生熟？有的人以為，涼開水沖蜂蜜，去火，叫做生蜜，熱水沖，叫熟蜜。的确就蜂蜜而言，生熟的概念和我們做飯“生熟”的概念是不同的。蜜蜂剛才從花朵采回的蜜叫生蜜，生蜜在蜂巢裡經過很多工序再加工，才叫熟蜜。有的不良販子，為了進步蜂蜜産量，間接把蜜蜂剛采回的蜂蜜取走，然後加一些東西，售賣到市集上。嚴重地侵害了的健康。

問題七：哪些人不合适用蜂蜜？一周歲以内的嬰幼兒消化功用弱，不能食用蜂蜜。糖尿病人，肝硬化患者也不能食用蜂蜜。蜂蜜含有人體容易吸取的果糖、葡萄糖，過多食入，也會變化成脂肪，使人變胖。因而關于愛美的女性來說，蜂蜜雖好，也不能多吃。

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