炎炎夏日，你是不是胃口也不是很好？在我老家河南，隻要想不到要吃什麼的時候就會吃面條，可以中午吃，也可以晚上吃，裡面可以放的食材也是豐富多彩，一般以應季蔬菜為主。
夏季還是吃涼面條比較多，剛撈出來的面條，配上做好的湯汁，再淋些蒜泥，最後再放點河南特色的荊芥，真的，美美的吃上一大碗，肉都比不上，不過，今天中午我們家沒有吃涼面，相反吃的是熱湯面，裡面的配菜也是經典搭配，茄子和荊芥，一碗下去大汗淋漓，特别爽。
很多人不喜歡吃荊芥，就像不喜歡吃香菜一樣，愛的特别喜歡，讨厭的十分抗拒，不過這個荊芥面條，比這涼拌的會較溫和，味道沒有那麼相沖，有點清新的味道，再加上酸酸的番茄，别有一番滋味。
用料：大蒜兩瓣，荊芥一小把，番茄半個，茄子一小半，鹽，菌菇粉，十三香
做法：1：荊芥葉子和嫩尖留下，老梗去掉，清洗幹淨，茄子番茄一并清洗，茄子去皮切成絲用鹽殺水，番茄切小塊，大蒜拍碎備用。
2：鍋中放油，油熱放入大蒜爆出香味後放入番茄，和殺好水的茄絲（擠幹水分），加入适量的鹽、十三香，炒出汁盛出備用。
3：鍋中添水，水量是面條的三分之二，水開後放入面條，待水沸騰，放入炒好的蔬菜，繼續煮，直到面條斷生，出鍋前加入一點菌菇粉、撒入荊芥即可。
黃瓜是夏季蔬菜中的代表，黃瓜拌面筋更是一道适合夏季的家常菜，再加上有飽腹感的面筋，裹上濃濃的麻醬汁，既有飽腹感，也不要擔心長脂肪哦。
用料：黃瓜一根，面筋一小塊，蒜頭兩個，芝麻醬溫水稀釋好，辣椒油适量
做法：1：黃瓜、大蒜洗幹淨，并用拍裂，再切小塊即可，面筋切小塊并過下開水30即可，盛出過涼水擠出水分，所有食材放入一個盆中。
2：調汁：一勺香醋、兩勺生抽、一點白糖、少許菌菇粉、香油、一勺辣椒油、蒜末、一點鹽、适量的涼白開，以上攪拌均勻放入盆中，再淋入一些芝麻醬繼續攪拌，待充分拌均勻就可以裝盤啦，這道菜酸辣開胃，很過瘾。
有沒有跟我一樣的，吃肉不喜歡肉多的就喜歡肯這些帶骨頭的，夏天的泡腳雞爪真夠開胃的，不過這個雞爪是我從市場買的，覺得太辣了，回來吃的時候洗了洗，又放了一點生抽和醋拌了拌，像這種小涼菜，夏天喝啤酒配上它絕了。
夏天中午不知道怎麼吃？試試今天的番茄茄子荊芥面，再配上兩個小涼菜，吃的很滿足。
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