大家好，我是聚靈陣主。相信大家從去年開始都或多或少看過各類植物肉或者人造肉的宣傳和廣告，陣主也是一樣。但是之前看到的都是漢堡裡面的肉餅或者雞塊之類的人造肉，牛肉幹形态的人造肉，陣主卻也是第一次見，沒錯，今天我們就來試試植啟的植香素牛肉幹。

植物肉指的是以植物中提取的蛋白質、脂肪、碳水化合物、色素為原料，進行重組制作成的口感、外觀、質地接近于真肉的食物。

大家可能覺得既然這麼麻煩，為什麼不直接去吃真肉呢。當然，吃真肉絕對是一個選項，但是這并不代表植物肉就沒有市場了。相反，從目前的表現來看，植物肉的市場相當之大。

① 首先，植物肉的出現的确是豐富了素食主義者的食譜，讓素食主義者也能吃到口感類似于真肉的食物；

② 其次，植物肉的營養組成也優于傳統的肉類，它在保持較高的蛋白質水平的同時，脂肪含量更低，不含膽固醇和反式脂肪，還補充了膳食纖維，也是減肥人士的福音；

③ 最後就是生産植物肉所排放的二氧化碳要遠低于養殖動物所産生的二氧化碳，屬于環境友好型，也比較受環境保護人士的喜愛。

本文中陣主要分享的植啟就是跨國企業嘉吉旗下的植物肉品牌。此前植啟已經有不少植物肉産品了，比如植物蛋白漢堡餅和植物蛋白雞塊。除了這些産品之外，植啟最近又開拓了植物肉的新形态，就是陣主要分享的植啟植香素牛肉幹，這種牛肉幹屬于開袋即食，又是一種全新的體驗。

陣主也是即将步入中年，再加上通勤、上班、看小孩3座大山壓在背上，每天的确是過着社畜的生活。沒時間鍛煉也沒時間均衡膳食，這個體重也是嗖嗖地往上漲。最近為了抑制這個變胖地勢頭，陣主已經戒了含糖飲料，改喝無糖地茶飲和氣泡水了。另外大部分蛋糕餅幹之類地零食也戒了，改成了健康一點的零食，今天這款植香素牛肉幹就是挺美味的一款健康零食啦~陣主也偶爾拿它來當早飯吃。

植香素牛肉幹有兩個口味，分别是香辣風味和孜然風味，包裝上也都直接表明了食品的樣子和口味以及産品品牌名稱。

兩款素牛肉幹包裝的特寫如下，紅色風格的是香辣風味，周遭也畫着不少辣椒，黃色風格的是孜然風味，邊上的圖案則是孜然粉和孜然粒。

植啟植香素牛肉幹采用的是單包獨立包裝，用來作為平時辦公司吃的小零食特别方便，不吃的時候也不會散得滿屋子的都是味道。

雖然這款植香素牛肉幹主打的植物肉的特色，但是它其實也非常适合像陣主正在改善飲食結構的人群。香辣風味的植香素牛肉幹每100g含22.1g蛋白質、2.1g脂肪，其中0g反式脂肪酸；孜然風味的植香素牛肉幹每100g含21.8g蛋白質、0.6g脂肪，其中0g反式脂肪酸。在營養結構方面，植香素牛肉幹的确是高蛋白，低脂肪，0反式脂肪，比我們日常吃的零食和肉類都健康不少。

當然，除了健康之外，作為一款零食，好不好吃也是很重要的一點。陣主試了兩個口味的素牛肉幹，在口感方面兩者相差無幾，吃上去有一種嫩肉的口感，瘦肉的纖維感也很足，但是不硬，還是挺不錯的。至于調味方面，陣主感覺都類似于燒烤風格，隻是一個撒了比較多的辣椒粉，一個撒了比較多的自然，都挺香的，吃起來有一種停不下來的感覺。

陣主入手這兩款素牛肉幹，主要是作為我自己的辦公室零食，同時也是沒時間做早飯時的代餐。植啟的這兩款植香素牛肉幹營養結構的确适合追求健康的輕食人群，最重要的是它的味道的确很不錯，不是那種又健康又難吃的食物。目前它也在陣主長期回購的零食清單當中。

總得來說，這次陣主體驗的這款植啟植香素牛肉幹營養結構優良，口味不錯，的确挺适合作為日常小零食，大家如果是零食愛好者的話，也可以買來嘗嘗鮮，看看與我們平時吃的牛肉幹和豆幹都有什麼區别。

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