如今正值盛夏，各地的氣溫都居高不下，真是太熱了！

氣溫太高、天氣太熱，肯定少不了“解暑”。人們選擇解暑的方式很多，最普遍的就是物理解暑，常常是在空調屋裡面呆着不出門。這樣雖然是涼快了，但是“治标不治本”，依然會出現口幹舌燥的情況。

這可怎麼辦？那肯定是要多喝水啊！畢竟夏季水分蒸發過快，幹燥和濕熱同時“進攻”身體，不喝水肯定是行不通的！

說到要多喝水，很多人表示水的滋味寡淡，實在是不好喝！于是，就選擇了滋味好還營養豐富的天然飲品——茶，用來作為代替白開水的飲品。

喝茶是挺好的事情，不過，一些朋友表示：茶葉要用熱水泡，夏天實在是太熱了，用熱水泡的茶喝着能出一身汗，不舒服！如果等放涼了再喝，茶水又十分苦澀，不好喝！

那該怎麼辦呢？其實，茶葉不僅僅隻能用熱水泡，它還可以用涼水泡！并且，涼水泡出來的茶葉比熱水泡出來的“更好喝”！

那麼，問題來了：熱水泡茶和涼水泡茶有什麼不同？為什麼涼水泡出來的茶葉更好喝？

熱水泡茶時，水溫至少要在80攝氏度以上，且茶葉種類不同，所用水溫也不同。熱水能激發茶葉中“咖啡堿”等物質的快速析出，所以，我們在喝“熱泡茶”的時候，往往會感覺茶湯有苦澀味，甚至喝多了還會睡不着覺！

而冷水泡茶，所用水的溫度為15攝氏度以下，也就是說：“不管你用常溫水泡，還是用冰水泡都是可以的！”

冷水不利于茶葉中物質的析出，所以需要泡數小時以上才能令茶中所包含的營養物質析出。不過，冷水泡茶時，咖啡堿等帶苦味澀味的物質也很難析出，反而是氨基酸等帶甘甜味的物質會大量析出。所以，你泡一杯冷茶比泡一杯熱茶好喝得多！

當然，不論是冷茶還是熱茶，它們都富含營養，口感上有所差異，但都是美味的！不過在夏季可以适當選擇用涼水泡茶，畢竟夏天太炎熱，喝點涼的天然飲品也可以達到“物理降溫”的效果！

有一點還是要強調一下，不論是熱水泡茶還是涼水泡茶，若想茶湯喝着美味，茶葉品質好壞也是關鍵！若是你所泡之茶是好茶，那不論怎麼泡，它的滋味都不差。若所泡之茶是差茶，那再“巧奪天工”的泡茶方法，也泡不出好喝的滋味！因此，選一款好茶來喝，也是至關重要的！

說到選茶，很多朋友犯了難，說自己是喝茶小白，不知道怎麼選擇一款好茶！其實，買好茶不一定要看是否掌握了茶葉知識，隻要方法用對，買到好茶不是問題！最快最有效買到好茶的方式就是：向老茶客學習！

下面這2種茶，很多老茶客将其當做口糧茶來喝，不會選茶的朋友不妨試一試！

鳳鳴毛尖

鳳鳴毛尖是四川省宜賓市的好茶，四川的宜賓素來盛産綠茶，當地綠茶以“嫩”為特色，深受茶圈老茶客喜愛，稱得上是獨具當地特色的茶葉，其他地方仿都仿不來！

宜賓市的綠茶有很多種類，其中當屬鳳鳴毛尖最受歡迎，屬于當地綠茶中的佼佼者，且價格合适，十分适合家中常備着喝。

此茶的獨特性主要源于産地！它生長在當地海拔1000米以上的烏蒙山脈中，那裡空氣清新、環境好；長出的茶葉不受污染，天然又健康！又因為高山晝夜溫差大的緣故，此處的茶樹長得緩慢，大量積累了吸收的養分，令自身營養十分豐富，喝起來口感很棒！

特點：茶身緊鎖，整體飽滿豐碩，表面有茶毫顯現。幹茶有淡淡闆栗的清香，清新宜人。成湯後，湯水清澈透亮，可見杯中茶葉的莖脈！湯水的香氣十分濃郁高揚，大老遠就能聞到闆栗香。茶湯入口，滋味醇爽甘甜，有生津和回甘的效果！

湄潭翠芽

此綠茶産自素有“雲貴小江南”之稱的貴州省遵義市湄潭縣！因品質卓越，被列入“國家地理保護産品”行列！

貴州綠茶中，湄潭翠芽占據榜首之位，稱得上當地“最好喝”的綠茶！

當然，好喝也是有原因的！它因為産地原因才有這美味的口感！

湄潭縣位于我國南方，南方環境比較溫和濕潤，适合茶樹生長。再加上湄潭縣環境氣候在雲貴地區稱得上“小江南”，所以此處所産的茶葉更好喝！

特點：

茶葉為扁平狀，身長且直，表面光滑，整體勻稱！成湯之後，茶湯呈黃綠色，清透有光澤。此茶的香味是清香，高揚悅鼻，很好聞！茶湯入口，滋味甘甜醇爽，好喝又解膩！

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