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怎麼炖排骨

生活更新时间:2024-12-02 11:53:41

怎麼炖排骨?排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水，今天小編就來說說關于怎麼炖排骨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼炖排骨

排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水。

将大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。

将排骨冷水下鍋，大火煮開，撇去血沫。

高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。

炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。

下排骨翻炒。加入紅燒醬油，翻炒上色，加入料酒，煮開後關火。

将排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽。

上氣後壓20分鐘，壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。

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