有這樣一種食材，它的鈣含量是牛奶的7倍，還有豐富的蛋白質以及多種維生素，更被譽為“百谷之冠”

它就藏在我們身邊，平時卻很難發現，這就是黑芝麻！

我們家是常備着黑芝麻的，平時做點黑芝麻糊或者是小糕點啥的都好。不過我今天做的不是糕，而是這個芝麻薄餅。

這個薄餅也不用你發酵，半燙面的做法足以讓餅皮柔軟。而且食材也簡單，就在面粉裡多加了1碗黑芝麻，不用煎也不用烙和炸。

輕輕松松的，1口氣能做出十多個來，包子都沒有它香！

這個就是小餅的前身了，圓圓的面團，一會兒就會化身輕薄餅。

面皮上星星點點的小芝麻是真好看，瞧着就比單純的白面餅更有食欲。而且擀碎的芝麻香味更濃，不管是直接吃餅還是做卷餅，都饞壞了人。

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

普通面粉300克

黑芝麻30克 / 鹽2克

輔料：油、生菜、黃瓜、寶寶香腸

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

面粉當中加入适量鹽，兌入80克沸水攪拌均勻，再加入75克的清水，攪拌成絮狀的樣子。這個沸水和常溫清水的比例是需要注意的，這樣利用半燙面做法做出來的小餅軟度更好。

02

面絮中加入黑芝麻，再次攪拌均勻，不斷揉搓成較為光滑的面團。黑芝麻我建議這裡是用炒熟的，這樣擀碎、蒸制之後香味更濃郁，也更好吃。

03

面團搓成條形的樣子，用刀切分成大小均勻的面劑，揉圓。

04

平盤底部刷油，将面劑放入盤中。再在面劑的表面刷油，蓋上保鮮膜防止幹燥開裂，靜置30分鐘的時間。

05

揭開保鮮膜，把小面劑按扁，擀成小餅的樣子。

06

取6張面餅，疊加在一起。這裡如果之前面劑的油刷的少了一點，有點發幹的話，就再多刷點油，避免粘黏。

07

将6張面餅擀成薄厚均勻的薄餅，注意這裡擀餅的手法，可以一面擀幾下，然後翻面再擀，這樣面餅的大小是較為均勻的。

*這樣做，一次能擀6張餅，因為有足夠的油防黏，也不用擔心粘連，更省事省心。

08

擀好的薄餅放入蒸屜當中，蒸制12分鐘左右，熟透取出。

09

将薄餅揭開，刷上适量番茄醬，加番茄醬主要是為了調味，你們換成别的寶寶常吃的藍莓醬啥的也都行。

10

薄餅裡放入生菜、黃瓜條和寶寶香腸條，最後把芝麻餅卷起來，就是一個簡單飽腹的早餐卷餅了。

*這裡的配菜都是能替換的，換成自制的小肉腸，加上番茄啥的都行。不想吃卷餅的，也能直接當成主食吃餅，味道也香。

11

這個芝麻薄餅，你是當成主食餅也好，作為早餐卷餅也行。吃法多樣豐富，味道香軟可口，總有一種适合你。

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