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冬瓜排骨皮蛋湯

美食 更新时间:2025-01-31 21:39:11

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)1

煲冬瓜湯,很多人喜歡放蝦皮、海米、海帶等食材來增加冬瓜湯的鮮味,而今天蕾寶則推薦另一種食材——皮蛋,吃多了涼拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥,快來試試冬瓜皮蛋湯吧,做法簡單,湯汁奶白,味道鮮上加鮮,好吃解膩,連廚房小白都能輕松學會。下面就來看看具體做法吧!

By 蕾寶的煙味生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 冬瓜 500克
  • 皮蛋 2個
  • 生姜 5克
  • 枸杞 少許

做法步驟

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)2

1、準備所需食材,冬瓜削去外皮切成薄片,皮蛋剝去硬殼稍微切碎,而生姜最好選用老姜,切成細絲備用;

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)3

2、起鍋倒入少許食用油,油熱後倒入姜絲和皮蛋碎爆炒一會,爆炒出香味;

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)4

3、接着往鍋中倒入2大碗清水,大火煮沸2分鐘後倒入冬瓜片;

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)5

4、繼續煮至冬瓜熟透,中途可用鍋鏟撇出浮末;

冬瓜排骨皮蛋湯(元宵節美食大賞)6

5、最後調入小半勺鹽和胡椒粉,翻拌均勻後撒上蔥花和枸杞即可;

冬瓜的營養功效

消渴不止,浮腫喘滿,痔瘡腫痛,熱毒、痱子,腎病、水腫、肝硬化腹水,癌症,腳氣病,高血壓、糖尿病,動脈硬化、冠心病,肥胖,缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜;

久病與陽虛肢冷者忌食。

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