溫差增大,霧霾來臨,呼吸道疾病進入高發期,雪梨炖豬肺湯具有清火潤肺,止咳化痰之功效,在我們家的秋冬天是做的次數比較多的一道湯,味道清淡,是清補之保健藥膳
材料:
豬肺1個,雪梨2個,姜、料酒、鹽、味精
1、豬肺放在水龍頭下,往裡面灌水,灌滿後把水到出,重複這樣的動作10——15次,如果不怕浪費水的話就直接拿根管子連在水龍頭上,把另一頭插入豬肺管裡,用繩子綁一下,别讓它掉了就行,直接這樣往裡面灌水它自己會流出來,放在一個大盆裡
3、把豬肺切成小塊,雪梨切塊
4、鍋裡放涼水,把豬肺塊、姜、料酒放進去,大火一次燒開2分鐘收縮後撈出來,放水龍頭下清洗,鍋裡水倒出從新加水再煮一次,再清洗幹淨,這樣豬肺就很幹淨了
5、砂鍋裡放入豬肺和雪梨,放入水、姜塊、料酒,大火燒開轉小火煲3小時左右,加鹽和味精調好味即可
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