辣椒是一種非常常見的食物，可以用來調味，也能制作成菜品，生活中有很多人喜歡吃辣椒，對于無辣不歡的人而言，如果一日三餐中少了辣椒，那簡直就是食之無味。

很多人覺得吃辣椒非常爽，越辣越想吃，之所以這樣，是因為吃了辣椒之後辣味會無處不在，不僅會停留在口腔，肚子裡也有一種辣的感覺。

有人認為辣是一種味道，需要通過味覺去感知，可是奇怪的是，眼睛碰到辣椒時，也會被辣的直流眼淚，吃了辣椒之後，上廁所時肛門處也能感覺到火辣辣的。

這究竟是什麼原因造成的？為何其他的味道在肛門處沒有任何感覺，唯獨能感覺出辣味呢？對此兩位著名的科學家曾做過專門的研究，并且還獲得了諾貝爾醫學獎，接下來我們一起去了解一下。

吃辣椒“辣嘴還是辣肛門”？

這兩位醫學家分别是大衛朱利葉斯和阿登帕塔普提安，他們通過研究發現了感受疼痛的受體分子TRPV1，并證明能被辣椒素和高溫激活。

當吃了辣椒之後，裡面所含的辣椒素就會激活人體感受疼痛神經元上的受體分子TRPV1，所以才會感覺到燒灼的疼痛感，也就是所謂“火辣辣”的感覺。

醫生提醒：這3類人或許更适合吃辣椒

1. 濕氣比較大的人

辛有發散的功效，可以通過發汗而排出外邪，濕邪也可以通過這個辦法排出體外，為什麼喜歡吃辣的多集中在川蜀地區，就是因為那裡濕氣重。

人體是有調節功能的，為了祛除體内的濕氣，就會刻意進食一些辛味的食物，所以，如果你體内也有濕氣，也可以多吃些辣。

2. 氣血瘀滞的人

現在有很多女性朋友都有痛經的症狀，甚至會影響正常的工作與學習，之所以出現痛經症狀其實就是氣血郁滞導緻的，這是可以适當吃一點辣椒，因為辣椒味辛，能起到活血調經的效果。

3. 受風寒侵襲的人

在天氣比較寒冷的時候，難免會受到寒氣侵襲，如果不及時采取措施，很容易引起風寒感冒，導緻出現發燒，頭痛咳嗽等症狀。

雖然吃藥可以緩解這些症狀，但是畢竟是藥三分毒，如果不小心受了風寒，不妨适當吃一些辣椒，辣椒味道鮮辣又發汗的作用，如此一來可以讓寒邪順着汗液排出，避免出現一系列疾病。

吃辣椒有哪些好處？

1、辣椒中的辣椒素，可以改善食欲不振，排除消化道多餘氣體。

2、辣椒可以緩解口臭。

3、辣椒可以“除濕”，增強人體循環。

4、辣椒可以預防血管動脈粥樣硬化和血栓形成。

5、辣椒可以緩解感冒鼻塞症狀。

6、辣椒中的抗氧化物和胡蘿蔔素可以起到延緩衰老、保護皮膚的作用。

7、青辣椒可以預防膽結石。

8、冬季辣椒“驅寒”，強健筋骨。

9、辣椒可以促進前列腺素E2産生，增強細胞再生能力和控制炎症反應。

10、辣椒在體内産生熱量的能力與減肥以及降低II型糖尿病的風險也有關。

吃辣椒有哪些注意事項？

腸胃功能比較弱的朋友不推薦吃

因為辣椒中含有的辣素比較多，對于腸胃會造成刺激，有可能會造成一些腸胃疾病，比如說患有胃潰瘍或者是胃炎，一定不要去吃辣椒，可以在疾病緩解期少量的吃一些辣椒，但是不要吃多。

辣椒最好做熟了再吃

辣椒最好做熟了吃，因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜産生刺激，加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

痔瘡患者不要吃

因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成膿腫，另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重，因此，有痔瘡病症的患者千萬不要吃辣椒。

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