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生海帶和熟海帶哪個營養價值高

生活更新时间:2025-02-19 16:16:41

生海帶和熟海帶哪個營養價值高（最親民的水中蔬菜海帶）1

海帶燒大蝦，一葷一素，都是海貨，鮮上加鮮，據說最早的味精就是海帶中提取的。每年的初秋都會在朋友那裡預定些幹海帶，8月底開始收割，再晾曬，現在吃正好，最肥厚膠原蛋白含量最高。我都是拆開一袋，泡發煮熟一大鍋後，分成小卷打包冷凍保存，這樣就能随時用一陣子了。其實每年的初秋，超市裡也有鮮海帶賣的，将上面的鹽分洗掉後直接炖排骨或炖蝦，那滋味，更鮮美。

生海帶和熟海帶哪個營養價值高（最親民的水中蔬菜海帶）2

海帶的優點太多，搜一搜便知，雖是最親民的海底蔬菜，但營養價值卻不是一般的廣泛。降血脂血糖、抗輻射、健腦益智、人體清道夫等等。專家還說最護發的是海帶，經常食用能補充身體的碘和鉀元素，對頭發的生長滋潤亮澤都有特殊功效。海帶的含鈣含鐵量，都高出其它蔬菜的幾倍、幾十倍，對人體的吸收率也非常高，很适合兒童、婦女和老年人食用。但是，甲亢和孕、哺乳期的人不可吃，碘含量太高。

生海帶和熟海帶哪個營養價值高（最親民的水中蔬菜海帶）3

【海帶燒大蝦】

材料：海帶300克，大蝦300克。

調味料：花椒1小勺，蔥1段，姜4片，生抽5勺，料酒3勺，白糖2勺，米醋1小勺，鹽5克。

做法：海帶提前拿出自然解凍。

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大蝦洗淨剪去蝦須，蝦背上第二節處挑出蝦線，海帶切方片，蔥切小段，姜切片。

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鍋中油熱後，放入花椒和蔥姜，小火炒出香味。

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然後放入海帶，稍翻炒後加水加調味料，蓋上蓋子焖煮4分鐘。海帶本來就是熟的，所以不要煮時間太長，出出味道在湯裡即可。

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把大蝦放進去拌勻，加蓋焖煮4分鐘，至大蝦熟，鮮美都融入湯汁裡即可。煮3-5分鐘，是大蝦口感最脆嫩的時間，所以不要煮時間太長，以防蝦肉老柴。

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小貼士：

幹海帶上有一層白霜，一泡水就看不到了，不要刮掉，那是甘露醇，天然的抗生素還具利尿消除水腫的功效。

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