好的蛋白粉和不好的蛋白粉的區别?如果你正在減肥，或者增肌，都知道在飲食中的蛋白質攝入量但是很多人都不知道，蛋白質的攝入來源不同，含有的蛋白質也不同，比如乳清蛋白、酪蛋白、膠原蛋白、大豆蛋白等等而每一種蛋白粉特色和優勢不太一樣，現在小編就來說說關于好的蛋白粉和不好的蛋白粉的區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

好的蛋白粉和不好的蛋白粉的區别

如果你正在減肥，或者增肌，都知道在飲食中的蛋白質攝入量。但是很多人都不知道，蛋白質的攝入來源不同，含有的蛋白質也不同，比如乳清蛋白、酪蛋白、膠原蛋白、大豆蛋白等等。而每一種蛋白粉特色和優勢不太一樣。

我們在市面上常見到的主要為乳清蛋白和酪蛋白，而植物性的蛋白質，比如大豆蛋白也越來越受很多人歡迎。

不過，每一種蛋白質都有自己的特色和優勢，即便是乳清蛋白和酪蛋白占據主要領導地位，但是也無法替代其他的蛋白質。

所以，很多人有「哪種蛋白粉最好？哪種口味最好喝？哪種添加物最少？」等問題。下面我們就一起來聊一聊每一種蛋白質的優勢和特色，看看你适合哪一種？

奶類以及奶制品中都富含乳清蛋白，而乳清蛋白是完全蛋白，所以能更好地為人體服務。而且乳清蛋白質中含有最多的白氨酸，它能在訓練後最大程度地刺激肌肉蛋白的修複合成。這是其他蛋白所不能比的。

而且，乳清蛋白質的“可塑性”很高，它可以用很多人都東西混合在一起，然後調味出不同的風味，比如做奶昔，和燕麥、香蕉等等混合調味增加口味。

當然，它也有弱點，比如一些乳糖不耐受的人群，攝入乳清蛋白質一定量後會造成腸胃不适。

和乳清蛋白質一樣，酪蛋白也來源于奶制品。比如牛奶中，含有近80%的酪蛋白，而20%是乳清蛋白。

酪蛋白也是完全蛋白，但不同于乳清蛋白的是，酪蛋白的吸收更慢。所以，在很多研究中，在入睡之前攝入酪蛋白，更容易增加睡眠期間的蛋白質合成。

比如2015年，馬斯特裡赫特大學的Tim Snijders博士通過研究發現，一些在睡前攝入27.5克的酪蛋白的人，其肌肉的大小，以及其力量都有明顯增加。

乳清蛋白和酪蛋白雖然在市場上和歡迎程度上有絕對的位置，但是對于素食主義者來說，豌豆蛋白是主要選擇之一。

有研究證明，在阻力訓練、耐力訓練之後攝入豌豆蛋白後，與乳清在刺激肌肉生長方面，同樣有效。所以，對于純素食主義者來說，豌豆蛋白是不錯的選擇。

曾有傳言說，大豆蛋白能使睾酮素下降，繼而不利于肌肉的合成，所以大部分健身者都舍棄了這一蛋白質的攝入來源。

然而，2018年發表在《 Scientific Reports 》上的一項研究發現，食用大豆蛋白後并不會顯著改變雄性激素的狀态。

此外，在進行阻力訓練時，相對于動物性蛋白在肌肉力量與減脂的效果，大豆蛋白同樣有效，即便效果稍差，但是對于素食主義者來說，也是主要攝入來源之一。

杏仁蛋白在市場上屬于新寵兒，是乳糖不耐受和純素食主義者的主要蛋白來源之一。而且因為杏仁獨特的風味，備受歡迎。也可以在奶昔中加入，或者烘焙食物時加入，不僅提升風味，也可以增加營養素。

一份杏仁蛋白通常除了含有豐富的蛋白質以外，還富含膳食纖維、鈣等礦物質。

對部分女性來說，膠原蛋白并不陌生。一些商家也會加入膠原蛋白的概念進行營銷，所以膠原蛋白也成了近幾年的新寵兒。

一些商家的宣傳中，膠原蛋白的保健食品，維護毛發、改善皮膚、增強關節和肌肉。但事實上，膠原蛋白保健食品與膠原蛋白其實是兩個概念。膠原蛋白保健食品以膠原蛋白肽的形式出現，膠原蛋白肽并不是完整的蛋白質。

膠原蛋白對肌肉修複并沒有好處，因為它不是人體必需的氨基酸。而至于膠原蛋白對關節和皮膚的研究，現在大多都是被廠商贊助的研究，所以我們現在不置可否。

但是217建議，愛美的同學可以以食物的方式攝入膠原蛋白，這或許對皮膚有一定的好處。

以上就是比較常見的蛋白質的分類，以及在一定場景下的使用。總結為：

乳清蛋白最常見；酪蛋白适合睡前吃；膠原蛋白粉最适合當保健食品；素食者、不吃乳制品的人可以選豌豆蛋白、大豆蛋白和杏仁高蛋白。

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