櫻桃冰淇淋?原料:蛋黃3個、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、櫻桃醬300g ,下面我們就來聊聊關于櫻桃冰淇淋?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:蛋黃3個、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、櫻桃醬300g。
蛋黃加50g糖,加牛奶,放入小鍋裡拌勻,大火加熱,邊攪拌至将要沸騰時轉小火,一直不停的攪拌,熬煮至粘稠,打蛋器劃過後痕迹不會消失;
換容器,幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬,拌勻備用。淡奶油加剩餘的糖打至六七分發,打蛋器劃過後痕迹不會消失的狀态。然後把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入,拌勻入容器;
放入冰箱冷凍室,每隔1小時攪拌一次,連續攪拌三次直到凍硬即可。
吃時提前半小時移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可.
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