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泡腐竹最正确的方法

生活更新时间:2024-12-20 06:38:22

導語：春季泡腐竹，不要放水裡就泡，教你飯店秘制方法，不夾生，時間短

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。對于多數北方人來說，過了谷雨才是真正的春天，因為谷雨後天氣才會普遍回暖，天氣一熱，家裡的涼拌菜又安排上了，我家吃涼菜少不了腐竹，随便一做就好吃到停不下筷子，你愛吃腐竹嗎？

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）1

腐竹就是把豆腐皮曬幹制成的，所以也叫腐皮，豆腐皮，是一種營養美味的豆制品，富含豐富的蛋白質，老少皆宜。特别是家裡有孩子的可以常吃，能很好地促進骨骼發育，春天正是補鈣的季節，吃腐竹就是不錯的選擇，比吃肉強多了。腐竹不但好吃，做法也很豐富，煎炸蒸炒，怎樣做都香味十足。

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）2

記得小時候腐竹可是好東西，又叫人造肉，家裡沒肉吃就拿它解饞，吃起來非常過瘾。現在食物豐富了，多吃些豆制品，營養又好消化。生活條件好了的同時，人們也開始追求健康飲食，一位網友說：健康生活很簡單，就一句話： 粗茶淡飯勞動出汗，其他都是扯淡，多精辟呀，所以朋友們，少吃大魚大肉，多吃點腐竹吧。今天就分享下泡腐竹的小妙招，學會這樣做，快速不夾生，太實用了。

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）3

泡腐竹，别放水裡直接泡，學會飯店的方法，時間短還不夾生。很多人泡腐竹，為了節省時間，會用開水或者熱水來浸泡，其實是錯誤的，泡腐竹夏天應該用冷水浸泡，冬天的時候可以用40度以下的溫水浸泡，這樣不會破壞腐竹的表面組織，一般浸泡30分鐘左右就可以了，浸泡的時候加點鹽，口感更筋道，用手捏一下腐竹，中間沒有硬心就泡發好了。

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）4

另外買腐竹要從正規的超市裡購買，不要買散裝的，觀察一下腐竹的蜂窩，整齊均勻為佳，顔色不要過白，有大豆的清香就是好腐竹，大家都是怎挑選腐竹的呢？泡好的腐竹不需要焯水，直接涼拌即可，很多人搞不清楚腐竹是生的還是熟的，其實腐竹是熟的哦，如果再焯水就會失去筋道的口感，所以千萬别焯水哦。

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）5

加入黃瓜片，鹽，味極鮮，蚝油，辣椒油，攪拌均勻即可上桌了，簡單美味又營養的涼拌腐竹就做好了，黃瓜脆，腐竹香，香脆可口，比吃大魚大肉還過瘾，開胃下飯，天天吃也吃不膩。

泡腐竹最正确的方法（不要放水裡就泡）6

天熱了，這絕對是最受歡迎的涼拌菜，做法簡單，營養豐富，上桌就掃光。涼拌腐竹就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏試做一下吧，如果您也有泡腐竹的小技巧或者腐竹美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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