美味巧克力芝士蛋糕?克力餅屑170克、白糖2茶匙、黃油55克、半甜巧克力條40克、濃鮮奶油60毫升、奶油幹酪675克、白糖200克、無糖可可粉30克、雞蛋3個、香草精1茶匙、半甜巧克力條250克、濃鮮奶油60毫升、香草精1茶匙,我來為大家科普一下關于美味巧克力芝士蛋糕?以下内容希望對你有幫助!
克力餅屑170克、白糖2茶匙、黃油55克、半甜巧克力條40克、濃鮮奶油60毫升、奶油幹酪675克、白糖200克、無糖可可粉30克、雞蛋3個、香草精1茶匙、半甜巧克力條250克、濃鮮奶油60毫升、香草精1茶匙。
将烤箱預熱到攝氏175度。在直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋内抹少許油。
用小碗将170克巧克力維夫餅幹屑、25克白糖和融化好的黃油拌合。壓平到準備好的直徑22.5厘米彈簧扣模鍋底,邊緣翹起 3.75厘米高度。放進預熱到攝氏175度的烤箱中烤10分鐘。取出冷卻。烤箱調低到攝氏165度。
餡料的做法:用小平底鍋加熱60毫升鮮奶油和40克巧克力條,頻繁攪動到巧克力條融化,然後将鍋端開。
用大拌碗将奶油幹酪和200克白糖打散攪拌到濃稠。然後加可可粉充分攪拌。加雞蛋輕打散至攪勻。再加1茶匙香草精和做好的巧克力漿攪拌均勻之後,倒在蛋糕餅底上,放進預熱到攝氏165度的烤箱中烤45至50分鐘,或者直到蛋糕中心凝固。
澆料的做法:用小平底鍋将60毫升鮮奶油和1茶匙香草精加熱到快要沸騰。不斷攪動并且注意不要燒開。将250克巧克力條倒進小碗,倒入熱奶油用勺攪拌到濃稠。然後澆到烤好的蛋糕上,放冰箱冷藏一整夜即可。
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