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蠶豆怎麼炸才酥脆

生活 更新时间:2024-08-30 12:15:00

蠶豆怎麼炸才酥脆?将蠶豆浸泡24小時浸泡完後用清水清洗幹淨,然後瀝幹,今天小編就來說說關于蠶豆怎麼炸才酥脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蠶豆怎麼炸才酥脆(下面就要為大家介紹炸蠶豆的最佳方法)1

蠶豆怎麼炸才酥脆

将蠶豆浸泡24小時。浸泡完後用清水清洗幹淨,然後瀝幹。

用刀在蠶豆上劃口子,加适量的鹽加水再泡一段時間。

浸泡好的蠶豆撈出,控幹水分,攤開晾曬一天,然後放入冰箱中冷凍2個小時以上,炸之前取出來,這是蠶豆炸出來是否酥脆最關鍵的一步。

鍋裡倒入油,冷油時就把蠶豆放入。

開大火,豆子外面幹裡面潮,所以大火也不用擔心炸糊,油面像水開了一樣,全是泡泡。

不斷翻動,炸到豆皮炸開,豆子基本酥脆了,先撈出來,等看到油面青煙四起,将蠶豆再次倒入再炸1到2分鐘。

關火,撈出控油,盛入盤中,根據口味來點鹽,然後就可以美美的享用啦。

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