我絕對是被小時候大力水手動畫片所感染，而喜歡吃菠菜的那一波人…哈哈哈，就是特别喜歡吃菠菜，雞蛋番茄面裡面加菠菜，吃火鍋要菠菜，蒜蓉菠菜，菠菜餃子，涼調菠菜，等等等等，就是特别喜歡哈哈哈！ 今天分享一款五分鐘做出來的一道美食粉絲菠菜，也是我在我們本地一家連鎖餐廳吃到的味道。

By 小廚娘咿呀

用料

• 菠菜 1把
• 粉絲 1把
• 花生米 适量
• 蒜掰 1個
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 陳醋 3-4勺
• 鹽 少許
• 雞精 适量
• 香油 适量
• 辣椒油 1勺
• 芥末油 适量

做法步驟

1、将菠菜去根反複清洗幾遍，将菠菜葉子裡面的雜質清洗出來，清洗的過程當中，最好浸泡一下，再清洗，這樣更容易清洗幹淨。

2、鍋中加熱水煮開，加一勺鹽，少量食用油，再将菠菜放到開水裡焯水20秒撈出。加鹽和食用油的作用是為了菠菜更加翠綠。

3、菠菜焯水用過的熱水不要丢掉，把粉絲放進去，蓋上鍋蓋焖兩分鐘，用熱水把粉絲泡開

4、撈出熱水的菠菜要過兩遍涼水，因為是一道涼調的菜，所以要給菠菜降溫。然後再用手把菠菜裡面多餘的水分壓出來，避免水分過大，湯汁過多。

5、把泡好的粉絲與菠菜放在一起，加入事先炸好的花生米

6、調料汁，把蒜瓣搗碎成蒜末加鹽雞精，生抽，蚝油陳醋，芥末油辣椒油及香油攪拌均勻。

7、調好的料汁淋在菠菜與粉絲上面，攪拌均勻即可。喜歡吃辣的，可以把辣椒油換成小米辣，這樣味道會更辛辣一點。

8、一道帶有微微芥末味的菠菜粉絲就做好了，微酸爽口，是一道非常不錯的家常涼菜，和下酒菜。

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!