鮮蠶豆瓣搭配扇貝肉、滑子菇制成半湯菜,顔色清爽,味道鮮美。
元貝豆瓣滑子菇
元貝豆瓣滑子菇
制作流程:
1.扇貝肉100克、滑子菇100克洗淨汆水,瀝幹備用;鮮蠶豆瓣150克洗淨備用。
扇貝肉和滑子菇洗淨汆水,瀝幹備用
2.鍋入菜籽油15克燒至五成熱,下入姜片5克、蔥段8克爆香,放三種原料大火翻勻,沖入高湯350克,調入鹽3克、味精3克、胡椒粉2克燒2分鐘,勾薄芡,起鍋裝盤即可走菜。
鍋内放入扇貝肉和滑子菇
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