正宗東北熱湯冷面的做法?湯料:先切好一些黃瓜絲,然後準備好蔥姜蒜、醋,料酒等調味品,我們可以根據自己喜歡的口味來調制,喜歡吃酸辣一點的可以在我們的調味碗裡放一些檸檬汁,口感會非常的清爽,我來為大家科普一下關于正宗東北熱湯冷面的做法?以下内容希望對你有幫助!
湯料:先切好一些黃瓜絲,然後準備好蔥姜蒜、醋,料酒等調味品,我們可以根據自己喜歡的口味來調制,喜歡吃酸辣一點的可以在我們的調味碗裡放一些檸檬汁,口感會非常的清爽。
配料:可以先準備一個煎雞蛋,放一些醬牛肉在碗裡,在切一點白菜和羅蔔丁,加一些醋和辣椒面,我們在适當的放一些鹽,這樣熱湯冷面的配料我們就調制好了。
面:要注意的一點就是如何選面,不是所有的面都可以用來制作熱湯冷面,我們選面必須要選正宗的麥面,這樣我們做出來的熱湯冷面吃起來口感才好,味道也會比較地道。
首先我們要把面放在冷水裡面泡上半個小時,然後在把面煮熟,在把煮熟的面撈起來過一遍冷水,放在旁邊待會用。
用一個大碗在裡面放兩份面湯量的熱水,然後根據我們自己喜歡的口味來加糖、醋等調味品。
把我我們準備好的黃瓜胡蘿蔔切絲,然後再把醬牛肉切片,在切幾片番茄,把煎好的雞蛋放在旁邊,我們可以把面上滴一點香油,在把煎好的雞蛋放上去,這樣香噴噴的冷面就制作好了。
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